Déjeuner mercredi 17 juillet 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Encornets encornets marinés au basilic Thaï Tomates tartare de tomates anciennes, faisselle de chèvre poitevine Œuf Bio Œuf mollet cassé, tarama léger et œufs de saumon Girolles + 3 € poêlée de girolles Plats : 12 € Bonite de Saint-Jean de Luz bonite laquée terriyaki, caviar d’aubergines au sésame et fenouil cru Lapin râble de lapin, soubressade, brocolis et artichauts grillés Veau quasi de veau rôti, carottes de couleurs et épeautre Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tarte bucolique nectarines et cerises Montmorency, crème d’amandes Fraises juste sucrées, crème légère à la vanille Pêches du Roussillon pochées à la verveine