Entrées : Sashimi de thon 8 € Saint-Jacques de Chausey dans leur coquille 10 € Cèpes poêlés, Cecina 12 € Plats : Magret de canard, carottes couleurs, figues rôties 17 € Filet de Saint-Pierre, bouillon racines, topinambour, panais 18 € Faux filet Simmental, frites maison 19 € Côte de veau, frites maison, cèpes, pleurotes 23 € Desserts : Assiette de fromages 8 € Tartelette chocolat, clémentines 7 € Blanc manger, framboise, mûres 8 € Soufflé Cointreau 9 €
Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Œuf basse T°, saumon fumé, parmesan Crème de Butternut Sashimi Thon + 2 € Cèpes poêlés + 4 € Plats 12 € Filet de Cabillaud, chou d'Aubervilliers, mini fenouil confit au jus d’orange Travers de porc Ibérique, écrasé de pomme de terre, piquillos Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Assiette de fromages + 2 € Riz au lait Blanc Manger aux fruits rouges Soufflé Cointreau
Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Saucisse de Morteau, pommes grenaille Légumes crus, crème d’ail Effeuillé de saumon, betteraves, raifort Cèpes poêlés + 4 € Plats 12 € Filet de Julienne, polenta, caviar d’aubergine Boudin, écrasé de pommes de terre, ciboulette pommes fruit Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Figues de Solliès, crumble thym Soupe de fruits rouges, cardamome Clafouti framboise
Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Ceviche cabillaud Mizuna, figues de Solliès, Buffala Grenouille, ail, persil + 2 € Plats 12 € Filet de Rascasse, caviar d’aubergines, pommes grenaille Gigot d’agneau du Quercy, couscous et boulgour aux herbes Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, mousserons violets + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Eton Mess, meringue et fruits rouges Figues de Solliès, crumble thym Tarte fine pommes cardamome Pot de crème pistache
Entrées : Grenouilles, ail, persil 9 € Carpaccio de Saint-Jacques, clémentine, chia 11 € Cèpes poêlés, Cecina 12 € Plats : Suprême de pintade, boutons, grelots, grenaille, lard 18 € Turbot, butternut, sucrine 19 € Faux filet Simmental, frites maison, chanterelles 20 € Côte de veau, chanterelles 23 € Desserts : Tartelette chocolat, gelée ananas 7 € Figues Solliès rôties, crumble thym 8 € Soufflé Saint Germain 9 €
