Search results for: Pluma Ibérique

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Morteau saucisse de Morteau grillée, lentilles blondes de Saint-Flour en vinaigrette Œuf de poule bio cuit basse T°, artichauts, poitrine de cochon grillée, écume de parmesan Eperlans éperlans frits, mayonnaise au cresson  Plats : 12 € Cabillaud dos de cabillaud snacké, petits pois carottes Canard magret rôti au sureau, épeautre, épinards Pluma ibérique à la plancha, écrasé de pommes de terre au raifort Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Rhubarbe tarte rhubarbe amandes meringuée Riz au lait à la vanille Bourbon, caramel au beurre salé Chocolat mousse très légère au chocolat noir, crumble pignons de pin

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa compotée de pommes et herbes sauvages Œuf de poule bio cuit basse T°, asperges blanches et sauvages Saumon label rouge confit au sel, orange et oignons de Trébons  Plats : 12 € Lieu jaune snacké, coques marinières, brocolis et chou fleur Canard magret de canard rôti à la réglisse de Milly, risotto d’épeautre à l’ arroche rouge Pluma ibérique + 2 € snackée, poireaux grillés et carottes gingembre Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Fruits frais fraises et framboises pochées dans un sirop au poivre de Sichuan Riz et Perles du Japon cuits comme un riz au lait de coco, muscovado et passion Chocolat crémeux chocolat, crumble chocolat amandes, pistaches

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa compotée de pommes et herbes sauvages Encornets à la plancha, pousses de fenouil bronze et moutarde frisée Boeuf en tartare, papaye verte, chutney à l’ananas Plats : 12 € Merlan de ligne soubressade, petit épeautre bio Canard magret de canard rôti à la réglisse de Milly, asperges sauvages et arroche rouge Pluma ibérique + 2 € snackée, radis roses et glaçons, poireaux et condiment ajvar Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Bergamote tartelette citron bergamote, sichuan Perles du Japon au lait de coco, muscovado et mangue Chocolat crémeux chocolat, crumble chocolat amandes

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Harengs doux rattes tièdes, ail des ours, anguille fumée Œuf de poule bio oeuf basse T°, artichauts grillés, crème de parmesan Crabe + 2 € chair de crabe, mangue, coriandre, mousse d’avocats  Plats : 12 € Merlu merlu, mini carottes grillées et fenouil à l’orange Pluma ibérique boulgour orientale Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Citron vert tartelette citron vert Fraises soupe de fraises, basilic Chocolat mousse légère chocolat pistache