Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois Carte du jeudi 1er décembre 2016, évolutive tous les soirs selon les arrivages Thursday 1st od december menu, changing every night according to arrivals menu entrée, plat et dessert : 35 €  ou à la carte starter, main & dessert menu : 35 € or "à la carte" Entrées / Starters Tartare de pommes et radis / jeunes pousses 10 € Apple & Radish tartar / mesclun salad Poitrine de veau confite / champignons rosés 11 € Confite Veal breast / pink parisian mushrooms Ceviche de mulet noir / guacamole 11 € Black Mullet ceviche / guacamole Poulpe mariné aux fruits exotiques 13 € * Marinated octopus / exotic fruits Plats / Main Eglefin / rutabagas glacés / pousses de tétragone 21 € Fresh haddock fish filet / glazed swedish turnip / New Zeland spinach Onglet de veau / gratin dauphinois 21 € Veal back steak /gratin dauphinois Espadon mi cuit / déclinaison de chou fleur au sésame  25 € ** Mid cooked swordfish / califlower in déclinaison with sesame Tataki de bœuf maturé / sucrine braisée 25 € ** Aged beef tataki / braised sucrine lettuce Desserts / Deserts Assortiment de fromages du marché Saint-Martin 11 € * Assorted cheeses (raw milk) from marché Saint-Martin Lemon Posset aux coings / crumble 9 € Lemon Posset with quince / crumble Fontainebleau / sablé chocolat / cerises amarena 9 € Fontainebleau / chocolate sablé / amarena cherries Suppléments menu  / Menu  surcharge : * + 2 €, ** + 4 €