Pavlova Archives - Page 2 sur 3 - Chameleon Restaurant

Déjeuner 21 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de châtaignes Harengs fumés, rattes, tarama Picodon rôti au lard, pissenlits Calamars en escabèche, sucrines poêlées + 2 € Plats 12 € Maquereau laqué au miel de soja, risotto de quinoa à la coriandre Blanquette de veau, riz noir légèrement grillé Epaule d’agneau, écrasé de pommes de terre aux Piquillos + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Pudding gourmand au citron Pavlova mangue citron vert Mousse chocolat, noix de Pécan caramélisées

Déjeuner 20 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris Bulots, mayonnaise très légère Picodon rôti au lard, pissenlits Calamars en escabèche, sucrines snackées + 2 € Plats 12 € Dorade, carottes et navets glacés au jus d’oranges Saltimbocca, risotto à l’épeautre Suprême de pintade grand-mère, grenailles confites et choux + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Crème brulée, vanille bourbon Pudding gourmand au citron Pavlova mangue citron vert`

Déjeuner 13 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème d’ail fumé, fourme d’Ambert Poitrine de cocon teriyaki, shizo Boudin Kintoa, pommes Seiches en tempura, moules Iroises + 2 € Plats 12 € Merlan, beurre de nage à l’Immortelle, choux de Bruxelles Agneau confit, patates douces au lin Saltimbocca, sauge, polenta frite Magret de canard, Shiitakes + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Saint Nectaire fermier Riz au lait Blanc Manger, poires caramélisées Tartelette chocolat Pavlova, noix de coco, bananes au rhum

Déjeuner 23/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris Tarte fine feta, poires caramélisées, betteraves crues Escargots en persillade, crème de céleri Ceviche de gambas, mangue, coriandre + 2 € Plats 12 € Eglefin meunière, carottes et poires de terre glacées Petit salé aux lentilles vertes du Puy Travers de porc Kintoa, semoule à l’anguille fumée Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mandarines de Sicile pochées au sirop verveine Crème caramel Pavlova, amarena, pistache

Déjeuner mercredi 31 octobre 2012

Formule Plat et Dessert 15 € Formule Entrée et Plat 16 € Formule Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe de potimarron Truite Fario, mouron des oiseaux Friture d’éperlans sauce tartare Cèpes poêlés pain d'épices + 4 € Plats 12 € Omble, risotto épeautre Black Angus Burger, frites et Coleslaw maison Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, Piquillos Onglet, frites maison + 3 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Assiette de fromages + 2 € Clémentines, crumble canneberge Pavlova crème pistache, amarena Petit pot de crème café