Déjeuner 15/01/13 scorsoneres
Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Potage de légumes de saison Ceviche de daurade mangue et coriandre Carottes de couleur et radis rose de Chine Saint-Jacques de Chausey en coquille + 4 € Plats 12 € Merlu, choux de Bruxelles verts et rouges, scorsoneres confites au miel Poitrine de veau basque au piment d’Espelette, pommes grenailles fondantes Pluma ibérique, épeautre en risotto, jus de fenouil sec Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Fruits exotiques cardamome Tartelette soufflée au chocolat, beurre salé Riz au lait à la vanille bourbon