ChamWeb, Author at Chameleon Restaurant

Déjeuner 16/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de potiron Hokkaido Croustade au bleu d’Auvergne, noix, boutons rosés Saint-Jacques Erquy, mousseline de chou-fleur + 4 € Plats 12 € Cabillaud, chou cabus, beurre de nage Porc laqué, épeautre & quinoa au gingembre Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Palombe du pays Basque, chanterelles + 15 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Riz au lait Mousse chocolat au lait Tarte Tatin

Déjeuner 15/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème d’Héliantis Friture d’éperlans, mayonnaise citron vert Escargots, crème d’ail, mini poireaux grillés Plats 12 € Raie aux câpres, boulgour aux fruits secs Bœuf bourguignon, écrasé de pommes de terre au cantal Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Palombe du pays Basque, chanterelles + 15 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Riz au lait Mousse chocolat au lait Tarte Tatin

Déjeuner 14/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de carottes, coriandre, lait de coco Escargots de Bourgogne, crème d’ail, mini poireaux Tartare de veau, kaki, betteraves Casserons frits, mayonnaise au cresson + 2 € Plats 12 € Bonite, lard gras San Clemente, chou vert Suprême de pintade, oignons grelots, charlottes, ciboulette Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Fondant chocolat, oranges confites Riz au lait Salade de fruits frais exotiques

Déjeuner 13/11/12

Formule Plat et Dessert 15 € Formule Entrée et Plat 16 € Formule Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Velouté de panais Œuf mollet, vin rouge, boutons de Paris rosé Mini poireaux grillés, Tobiko, anchois fumés Casserons frits, mayonnaise au cresson + 2 € Plats 12 € Lieu jaune vapeur, Shiitakes, bouillon de langoustines Magret de canard rôti, endives et navets braisés à l’orange Agneau confit, carottes couleurs Onglet, frites maison + 3 €£ Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Poire pochée vin rouge, crumble amande Entremet passion, avocat Salade de fruits frais exotiques

Déjeuner 09/11/12

Formule Plat et Dessert 15 € Formule Entrée et Plat 16 € Formule Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème d’épinards Pieds de cochon panés noisettes Émietté de crabe au fenouil cru Plats 12 € Saumon beurre blanc, coques, héliantis Epaule d’agneau du Quercy, lentilles à l’orientale Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Brownie café & marrons Crème caramel Entremet passion