ChamWeb, Author at Chameleon Restaurant

Déjeuner mardi 16 octobre 2012

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Œuf mollet, cresson, soubise, crumble Soupe de courge graines grillées Sashimi saumon, feuille de lin + 2 € Cèpes poêlés, pain d’épices + 5 € Plats 12 € Merlan poêlé, choux de Pontoise, citron confit Magret de canard, navets, betteraves, rutabaga Pluma Ibérique, écrasé de pommes de terre Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Tarte citron Mousse chocolat châtaigne Riz au lait vanille

Déjeuner lundi 15 octobre 2012

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Escargots Kadaif Soupe Jambon Beurre Cèpes poêlés, pain d’épices + 5 € Plats 12 € Filet d’églefin, écrasée de pommes de terre Porc laqué, miel, soja, panais Caille en tagine + 3 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Clafoutis clémentine Pommes au four, mousse cardamome Fruits Frais, sirop d’agastache

Interview Magic Malik au Chameleon

Interview de Magic Malik réalisé par Walkzine au Chameleon, mardi 9 octobre 2012

Dîner vendredi 12 oct 12

Entrées : Œuf Meurette 8 € Encornets tempura 9 € Cèpes poêlés, pain d'épice, Cécina de Léon 12 € Plats : Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos 17 € Rouget Teriyaki, Betteraves noires d’Égypte 17 € Faux-Filet Simmental, sauce moelle, frites maison 19 € Caille, foie gras, pleurottes 21 € Côte de veau, chanterelles 23 € Desserts : Tartelette cardamome,chocolat 7 € Parfait glacé oranges confites, clémentines 8 € Paris-Brest 9 €

Déjeuner mardi 9 oct 12

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Crème potiron muscade œuf mollet Tartare de Veau Cèpes poêlés + 4 € Plats 12 € Daube de paleron, légumes racines Encornets en tempura, légumes croquants Parmentier de Haddock Côte de veau, chanterelles + 3 € Onglet, frites maison + 3 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Entrecôte Simmental, frites maison + 5 € Desserts 4 € Crème Caramel Pavlova, ananas caramélisé Figues de Sollies, Crumble au Thym Fruits de saison, Sirop Cardamome