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Déjeuner Merlu de Galice mercredi 25 juin

Merlu de galice Merlu de Galice, épeautre légèrement grillé, caviar de courgettes, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, Philadelphia au citron et pignons de pin Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages Œuf Bio, cuit basse T°, thon fumé, artichauts Thon blanc de Saint Jean de Luz, mariné au soja citron vert, fenouil cru, obione + 2 € Plats : 13 € Merlu de Galice, épeautre légèrement grillé, caviar de courgettes Selle d’agneau, boulgour , citron confit, choux pointu grillés Pluma ibérique, jus corsé à la sauge, choux fleurs à la coriandre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, spéculoos Mousse Chocolat, émietté de sablé de breton Fraises pochées, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu de Galice 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises [...]

Déjeuner carpaccio de veau mardi 24 juin

Carpaccio de veau Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, Philadelphia au citron et pignons de pin Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages Œuf Bio, cuit basse T°, anguille fumée, jus réduit d’étrilles, artichaut Tartare de bœuf, olives taggiasche,tomates confites et parmesan Plats : 13 € Maigre de Saint Jean de Luz, caviar de courgettes et fenouil cru Selle d’agneau, rôtie au thym citron, choux fleurs grillés à la coriandre Quasi de veau, Mizuna pourpre, grenailles confites au piment d’espélette Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, spéculoos Mousse Chocolat, nougatine aux pignons de pin Fraises pochées, émietté de sablé de breton Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Quasi de veau et Maigre de Saint Jean de Luz 3 [...]

Déjeuner Tartare de Boeuf lundi 23 juin

Tartare de Boeuf Tartare de boeuf, tomates confites et parmesan, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, Philadelphia au citron et pignons de pin Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce, lard fumé Tartare de boeuf, tomates confites et parmesan Plats : 13 € Cabillaud, pommes grenailles confites, pousses d’épinards et crème de girolles réduite Pluma Ibérique, caviar de courgettes au cumin, plantain Magret de canard, rôti au pain d’épices, carottes confites, pousses de Mizuna Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, spéculoos Mousse Chocolat, éclats de meringue Fraises, pana cotta basilic Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio et Tartare de boeuf, tomates confites et parmesan 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud et Magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises & mousse chocolat

Déjeuner patate douce au miso samedi 21 juin

Patate douce au Miso Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce au Miso, lard fumé, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, pignons de pin, faisselle Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce au Miso, lard fumé Tartare de daurade, mangue, coriandre Plats : 13 € Maigre de Saint Jean de Luz, caviar d’aubergines au cumin, fenouil cru Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, poivrons grillés Magret de Canard, grenailles de l’Ile de Ré, pleurotes fumées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis, framboises Mousse Chocolat, spéculoos Fraises, pana cotta basilic, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce au Miso, lard fumé 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Maigre de Saint Jean de Luz et Magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises & clafoutis framboises

Déjeuner thon blanc vendredi 20 juin

Thon blanc Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre , entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, pignons de pin, faisselle Œuf Bio, cuit basse T°, tartare de seiche fumé, patate douce Boudin basque, chutney de pommes et pousses de Mizuna Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre + 2 € Plats : 13 € Maigre de Saint Jean de Luz, grenailles de l’ile de Ré confites, épinards et émulsion citronnelle Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, poivrons grillés Magret de Canard, caviar d’aubergines, boulgour et dattes Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises au thym citron, crème vanillée Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho de Melon et Oeuf cuit basse T°, et aussi Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Maigre de Saint Jean de Luz et travers de [...]