Menus Archives - Page 43 sur 155 - Chameleon Restaurant

Déjeuner râble de lapin vendredi 24 octobre

Râble de lapin Râble de lapin, épeautre et carottes confites, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Cerfeuil Tubéreux, lard grillé Œuf bio, cuit basse T°, moules bouchot, amandes fumées, patate douce Boudin noir du Jura, potimarron, mouron des oiseaux Encornets grillés, piquillos, radis et capucines + 2 € Plats : 13 € Bar, racine de persil, grenailles et navets confits, cornes de cerf Quasi de veau, lentilles blondes de Saint-Flour et épinards Râble de lapin, épeautre et carottes confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, jus de mangue Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Boudin noir du Jura et Velouté de Cerfeuil Tubéreux 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Râble de lapin, épeautre et carottes confites 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse chocolat

Déjeuner ceviche de maigre mercredi 22 octobre

Ceviche de maigre Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, scarmoza, patate douce, amandes fumées Saucisse de Morteau, snackée, lentilles blondes de Saint-Flour en vinaigrette Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, navets confits, crémeux au persil tubéreux, cornes de cerf Magret de canard, brocoli, grenailles confites confites, épinards Filet mignon, laquée teriyaki, carottes glacées, épeautre légèrement grillé Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, jus de mangue Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud & magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse chocolat

Déjeuner persil racine mardi 21 octobre

Persil racine Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, shiitakés, chorizo de Bigorre Harengs doux, marinés citron vert gingembre, pommes de terre au lait ribot Moules en escabèche, amandes fumées, cornes de cerf Plats : 13 € Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs Quasi de veau, rôti au thym citron, betteraves cuites en croute de sel, pousses d’épinards Selle d’agneau, épeautre légèrement grillé, carottes confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat gianduja, crumble chocolat noires Crème prise à la figue, avoine caramélisé, spéculoos Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Moules en escabèche 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud, grenailles confites, persil racine 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse au Gianduja

Déjeuner civet de cerf lundi 20 octobre

Civet de cerf Civet de cerf, grenailles confites, chanterelles, plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, amandes fumées Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, poutargue Harengs doux, marinés citron vert gingembre, siphon de pommes de terre au lait ribot Cèpes de Corrèze, poêlés, chorizo, olives Taggiasche, jus corsé + 6 € Plats : 13 € Maigre de Corse, poireaux grillés, betteraves cuites en croute de sel et shiitakés Selle d’agneau, épeautre légèrement grillé, pistache, coriandre Civet de cerf, grenailles confites, chanterelles + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Clafoutis poires, jus de poires Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et harengs doux 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud et Civet de cerf, grenailles confites, chanterelles à 15 € 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse au Chocolat et Crémeux citron de Kalamata

Déjeuner crème prise passion vendredi 17 octobre

Crème prise passion Poires pochées, crème prise passion, éclats de meringue, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Ceviche de daurade, coriandre, citron vert, mouron des oiseaux Œuf bio, cuit basse T°, potimarron, poutargue Poitrine de cochon, laquée teriyaki, amandes fumées, shiitakés Tartare de veau basque, livèche, moutarde à l’ancienne, parmesan + 2 € Plats : 13 € Merlu, grillé, mousseline de céleri rave, épeautre, chanterelles Joues de cochon ibérique, braisées miel gingembre, navets Daïkon, épinards Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, blettes, roquette et poireaux grillés Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Poires pochées, crème prise passion, éclats de meringue Figues de Solliès, au muscovado, croquant chocolat, caramel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Ceviche de Daurade 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Joues de cochon braisées 3 desserts du jour à 5 €, dont Poires pochées, crème prise passion, éclats de meringue