Menus

Quetsches Quetsches, pochées, éclats de meringue dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté de courgette basilic, noisettes du Piémont Œuf Bio, cuit basse T, mousseline de céleri rave, lard fumé Poitrine de cochon, maison Dumbéa, laquée teriyaki, oignons de Roscoff Seiche, grillée, brocoli, et cresson + 2€  Plats : 13 € Merlu de ligne, choux Kale, shiitakés grillés Canard, magret de canard, verveine, poireaux et figues rôties Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, épeautre légèrement grillé, piquillos, roquette + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis cerises, griottes Mousse chocolat, spéculoos Quetsches, pochées, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté de courgettes et Oeuf Bio cuit basse T° 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu de Ligne et magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Quetsches, pochées, éclats de meringue

Réglisse Filet mignon, laqué teriyaki, jus réglisse, choux Kale, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté carottes au cumin, pignons de pin Raie, cresson, crème légère au citron vert                                                                         Œuf Bio, cuit basse T°, crémeux pommes de terre, lard fumé Poitrine de cochon maison Dumbéa, oignons de Roscoff + 2 € Plats : 13 € Merlu, mousseline de céleri rave au foin, figues Filet mignon, laqué teriyaki, jus réglisse, choux Kale Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, épeautre légèrement grillé, pistache         + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte aux quetsches, frangipane Crémeux chocolat, spéculoos Fraises, crème prise au romarin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté carottes au cumin et raie 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Filet mignon, laqué teriyaki, jus réglisse, choux Kale 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises & Tarte aux quetsches

Pignons de pin Velouté carottes au cumin, pignons de pin, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté carottes au cumin, pignons de pin Harengs doux, mariné, crémeux pommes de terre, eau de tomates Œuf Bio, cuit basse T°, brocoli, wasabi, lard fumé Tartare de veau, basilic pourpre, condiment dattes citron confit + 2 € Plats : 13 € Daurade, pommes grenailles confites et pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti, miel de vadouvan, compotée de choux et noisettes du Piémont Pluma ibérique, haricots verts en vinaigrette, piquillos + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte aux quetsches, crème frangipane Mousse chocolat, spéculoos Fraises, crème vanille, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté carottes au cumin, pignons de pin 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Daurade et Pintade 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises & Tarte aux quetsches

Joues de Boeuf Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté carottes coriandre, noisettes du Piémont Saumon confit, crème citron vert, chutney de betteraves Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de céleri au foin, lard fumé Tartare de veau, basilic pourpre, condiment dattes citron confit + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, caviar de courgettes, choux verts Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards Pluma ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos, vinaigrette aux herbes, arroche rouge Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte aux quetsches, crème frangipane Mousse chocolat, spéculoos Mirabelles de Lorraine, pochées, crème à l’hydromel, crumble amande Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Oeuf Bio et Saumon Confit 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards 3 desserts du jour à 5 €, dont Mirabelles & Tarte aux quetsches