Tél. : 01 42 08 99 41|70, rue Rene Boulanger 75010 Paris
TwitterFacebookInstagram

asperges argenteuil

Home/Tag: asperges argenteuil

Dîners jeudi 30, vendredi 31 mai et samedi 1er juin 2013

Entrées : Œuf de poule Bio 8 € Œuf cuit basse T°, coques, asperges sauvages Thon rouge 9 € tataki de thon, soba croustillantes, énokis en tempura Asperges blanches d’Argenteuil 10 € cuites vapeur, crème de corail d’oursins Couteaux XL 11 € en coquille, ail, persil et écume de mélilot Plats : Pintade fermière 17 € suprême farçi à l’anguille fumée, embeurrée de choux verts, polenta croustillante Lieu Jaune 20 € snacké au beurre d’algues, fenouils confits à l’orange et venus marinièr Côte de veau (350g) 22 € frites maison, jus Tartufata Noix d’entrecôte de Bœuf Argentin (350g) 25 € frites maison, jus Tartufata Ris de veau 26 € rôti au thym frais, carottes et betteraves   Desserts :   Assiette de fromages 8 € sélection du marché Saint-Martin Meringue 7 € meringue croquante, mousse à la pistache, fraises et framboises confites au thé vert Sablé breton 7 € mousse citron romarin, cerises amarena Baba au rhum 8 € classique, rhum Diplomatico, crème à la vanille bourbon

Déjeuner mercredi 24 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Asperges oeuf basse T°, crème d’asperges d’Argenteuil Calamars calamars frais et sucrine à la plancha Saucisse Immortale bio du Jura mouron des oiseaux et shiitakés  Plats : 12 € Merlan croustillant de pain de mie, pousses d’épinards, vierge piquillos citron confit Veau quasi de veau au Turon, quinoa aux fruits secs Cochon filet mignon laqué, pommes de terre de l’ile de Ré confites au sureau, oignons confits Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé  Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Saint-Nectaire AOP Excellence Paul Dischamp Chocolat tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre salé Panna Cotta mangue poivrée & passion Fruits frais ananas Victoria, mangues & kiwi pochés verveine, émietté de spéculoos

Déjeuner mardi 23 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Saucisse Immortale bio du Jura mouron des oiseaux et shiitakés Harengs doux grenailles tièdes, tarama léger Veau tartare, parmigiano reggiano, radis roses Asperges d’Argenteuil + 3 € brouillade d’oeufs au siphon  Plats : 12 € Lieu jaune navets violets et fanes, égopodes Canard magret rôti, origan, sauge, pommes de terre de l’ile de Ré confites au sureau Agneau gigot cuisson lente en croute de sel, carottes jaunes et poireaux Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé  Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Saint-Nectaire AOP Excellence Paul Dischamp Chocolat éclats de meringue et crémeux au chocolat noir Blanc manger passion, mousse d’avocat Fruits frais mangues & kiwis pochés verveine, émietté de spéculoos