Déjeuner jeudi 27 juin 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Céteaux céteaux frits, aïoli, estragon Œuf Bio cuit basse T°, poitrine de cochon fumée, crème d’oignons brulés et parmesan Boudin Kintoa chutney de pommes, jus d’orties Jamon Belotta + 4 € copeaux de Jamon Belotta, pain toasté tomaté Plats : 12 € Lieu Jaune grillé à la scamorza, petit épeautre comme un risotto Quasi de veau rôti au fenouil sec, artichauts et grenailles confites Présa ibérique à la plancha, lentilles blondes de Saint-Flour tièdes en vinaigrette et carottes glaçées Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Faux filet 350g, race normande + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tome d’Alagnon bio, lait de vache Clafoutis cerises Riz au lait vanille, éclats de noisettes caramélisées Fruits rouges pochés au sureau