champignon Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner 20 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris Bulots, mayonnaise très légère Picodon rôti au lard, pissenlits Calamars en escabèche, sucrines snackées + 2 € Plats 12 € Dorade, carottes et navets glacés au jus d’oranges Saltimbocca, risotto à l’épeautre Suprême de pintade grand-mère, grenailles confites et choux + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Crème brulée, vanille bourbon Pudding gourmand au citron Pavlova mangue citron vert`

Déjeuner 23/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris, écume de jambon Ibérique Terrine Maison Œuf basse température, compotée d’oignons, crumble au thym Fenouil cru, crabe à l’estragon Plats 12 € Rouget, couteaux, calamars, écrasée de pommes de terre, ciboulette Suprême de pintade, choux rouges braisés à la bière Pluma ibérique, pommes fondantes, pleurotes Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Tarte soufflée au chocolat Poires caramélisées, meringue, crumble noisettes Crème caramel

Déjeuner mardi 25 sept 12

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Tourtière de champignons au foie gras + 2 € Poireaux jeunes, vinaigrette Velouté Butternut, cappuccino de basilic cannelle Saumon mariné, citron vert, sauce Raïta +2 € Plats 12 € Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmenthal, frites maison + 5 € Filet de Carrelet à la vapeur, écume de capucines, pommes de terre rôties Joues de bœuf comme une carbonade, mousseline de céleri Desserts 4 € Eton Mess Tarte Tatin Riz au lait