chou tronchuda

Chou tronchuda Daurade, grillée, persil tubéreux, jus des fanes émulsionné, chou tronchuda, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté d’artichauts, lard fumé Oeuf bio, cuit basse T°, poutargue, brocoli, wasabi Boudin Kintoa, betteraves de couleurs en croute de sel                                            Carpaccio de bar, réduction carottes orange, mouron des oiseaux, olives taggiasche + 2 € Plats : 13 € Daurade, grillée, persil tubéreux, jus des fanes émulsionné, chou tronchuda Pintade, suprême rôti, shiitakés grillés et carottes confites, salsola soda Travers de cochon, lentilles vertes du Puy et tartare d’algues + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Clafoutis, griottes Mousse chocolat, spéculoos Figues de Solliès pochées, crème légère vanillée, noisettes caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2  à 3 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté d'artichauts et Carpaccio de bar à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Daurade, grillée, persil tubéreux, jus des fanes émulsionné, chou tronchuda 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse au chocolat et clafoutis griottes