Déjeuner jeudi 12 septembre 2013 maquereau
Cuisine bistronomique, menu du jour, produits frais, grande terrasse, 75010 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Betteraves noires d’Egypte cuites au gros sel, écume de pain brulé Maquereau de ligne maquereau laqué, mangue verte Bulots cresson, brocolis Ris de veau + 7 € girolles, avoine et romarin Plats : 12 € Merlu beurre de nage au fenouil, choux Filderkraut au citron confit et carottes glacées Canard magret de canard rôti au cumin, butternut et céleri rave Pluma ibérique + 3 € au miel de Sechuan, oignons de Lézignan à la bière et orge en risotto Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat très légère et crumble aux amandes Tartelette citron vert caramel gingembre Figues rôties au Muscovado + 3 € pistaches et meringue