Dîner foie gras mardi 19 au samedi 23 nov
à la carte en entrée, foie gras poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Entrées Seiche mi-cuite 9 € crémeux butternut, jus de piquillos Escargots 10 € crème d'ail, jus de persil et chorizo Foie Gras 12 € poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Ris de veau 13 € à l’ail noir, poireaux grillés Plats Bavette Aloyau Irish Angus 15 € frites maison, jus corsé Bar 17 € mousseline d’oignons à la bière, navets boule d’or glacés Hampe de Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Lotte 23 € hélianthis, betteraves et tétragone, condiment citron confit Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites, chanterelles, jus corsé Pigeon 23 € rôti au fenouil sec, céleri rave, copeaux de Jamon Bellota, oxalys et chutney de pommes Desserts Assiette de fromages 9 € sélection du marché Saint-Martin Crémeux citron de Sicile 7 € sablé émietté, meringue Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, graines de tournesol caramélisées Streusel chocolat 9 € crème de marron, chocolat noir et caramel au beurre salé du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées cuisine bistronomique, foie gras poêlé en entrée, pigeon en plat, patate douce confite en dessert carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république