Déjeuner mercredi 28 août 2013 bonite
Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 20 € Entrées : 5 € Betteraves blanches cuites au gros sel, jus de poivrons grillés, arroche astée Œuf mollet cassé mousseline de choux fleur et chorizo de Bigorre Harengs doux marinés, pommes à l’huile et granny smith Poitrine de cochon + 2 € laquée, figues de Solliès au romarin Plats : 12 € Bonite snackée, écrasé de pommes de terre au Nori, persil tubéreux confit Filet mignon de cochon carottes glacée eu cinq épices, jus de cassis Canard + 3 € magret de canard des Landes rôti au miel, pickles d’oignons et choux verts grillés Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Fraises au sucre Muscovado, éclats de meringue Clafoutis aux cerises et jus de fruits rouges Abricots pochés + 2 € crumble noisettes, crémeux citron vert