crémeux chocolat Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner poulette mardi 15 juillet

Poulette Poulette cours d’Armoise, rôtie au pain d’épices, épeautre légèrement grillé, pignons de pin, plat du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de Melon, mascarpone, pistache Harengs doux, betteraves, coriandre, petits pois, granny smith Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Oeuf Bio, cuit basse T°, patate douce, lard fumé, parmesan Plats : 13 € Lieu jaune, grillé, choux pointus, crème réduite de langoustines, pousses de Mizuna Selle d’agneau au cumin, aubergines, carottes confites Poulette cours d’Armoise, rôtie au pain d’épices, épeautre légèrement grillé, pignons de pin Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère, meringue Crémeux au chocolat, sablé breton cacao Abricots pochés aux épices douces, faisselle légère, éclats de spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho de Melon et Saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune & poulette cours d'Armoise 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés et crémeux chocolat

Déjeuner lapin mercredi 2 avril

Lapin, râble de lapin, ail des ours, polenta croustillante et champignons de Paris, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de carottes coriandre, noisettes du Piémont Œuf Bio, cuit basse T°°, shizo, petit pois, lard fumé Poitrine de cochon, laquée teriyaki, patate douce au sésame Tartare de veau, piquillos, betteraves cuites en croute de sel Plats : 13 € Lieu jaune, rôti au beurre d’algues, choux verts grillés, roquette Lapin, râble de lapin, ail des ours, polenta croustillante et champignons de Paris Selle d’agneau, épeautre grillée, pistaches, citron confit, pourpier rouge + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Eton Mess, mangue, mélisse Crémeux chocolat, caramel au beurre salé Riz au lait vanillé, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Tartare de veau & velouté carottes gingembre 2 à 3 plats du jour 13 € : dont râble de lapin, ail des ours, polenta croustillante et champignons de Paris 3 desserts du jour 5 €, dont Eton Mess, mangue, mélisse Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les [...]

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner tarte tatin lundi 4 novembre

Dessert du jour ; tarte tatin, crémeux chocolat, pana cota vanille, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais châtaignes grillées Harengs doux granny smith, pommes à l’huile Sanglier terrine de sanglier, chutney de pommes Œuf bio cuit basse T°, saucisse Immortal et champignons de Paris Plats : 12 € Lieu Jaune coques, jus émulsionné, écrasé de pommes de terre, ciboulette Poitrine de veau teriyaki, blettes luculus et langues d’oiseaux en risotto Canard des Landes + 3 € magret au pain d’épices, lentilles vertes, grenade Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Crémeux chocolat noir sablé et jus de poires Tarte Tatin caramel au beurre salé Pana Cotta vanille mangue, meringue Desserts du jour, Tarte Tatin, caramel au beurre salé Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Déjeuner ; menus quotidien mis en ligne chaque matin Dîner du mardi au samedi ; carte hebdomadaire en ligne chaque mardi Vins [...]

Déjeuner encornets lundi 28 oct 13

Entrée du jour ; encornets, roquette, parmesan, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut graines de tournesol et grenade Encornets roquette, parmesan Morteau saucisse de Morteau snackée, lentilles vertes du Puy, jus de poivrons grillés Escargots, Trompettes de la mort + 2 € escargots poêlés, trompettes de la mort et Granny Smith Plats : 12 € Daurade épinards, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Filet mignon de cochon, épeautre comme un risotto, betteraves Chioggia Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises citron de Sicile, meringue Crémeux chocolat noir et pistaches caramélisées Faisselle vanillée limquats confits Entrées du jour, velouté de butternut, encornets à la plancha, morteau, escargots Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance [...]