Déjeuner lundi 8 juillet 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Gaspacho petits-pois, menthe, soubressade Eperlans éperlans frits, mayonnaise légère Œuf bio oeuf cuit basse T°, purée de piquillos, ventrèche basque Poulpe + 2 € mariné citron vert et jus d’orties Plats : 12 € Saumon label rouge saumon cuit sur peau, shiitakés et choux pointus Canard magret rôti au poivre de Sichuan, brocolis, petits-pois et carottes glacées Pluma Ibérique à la plancha, pommes grenailles de l’ile de Ré confites au beurre de sureau et arroche marine Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau, girolles 300g + 6 € frites maison, girolles, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Crémeux citron vert croquant muscovado et amandes Mousse chocolat au lait cerises amarena, crumble chocolat Soupe de melon glaçée myrtilles et cassis