figue Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner lundi 29 octobre 2012

Formule Plat et Dessert 15 € Formule Entrée et Plat 16 € Formule Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Œuf basse T°, Butternut Crème carotte coriandre Ceviche gambas + 2 € Cèpes poêlés + 4 € Plats 12 € Filet de Saint-Pierre, écrasée de pommes de terre Sauté de veau, carottes glacées, oignons grelots Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Assiette de fromages + 2 € Salade de fruits rouges Mousse au chocolat Tarte aux figues de Solliès

Déjeuner lundi 22 octobre 2012

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Ceviche cabillaud Mizuna, figues de Solliès, Buffala Grenouille, ail, persil + 2 € Plats 12 € Filet de Rascasse, caviar d’aubergines, pommes grenaille Gigot d’agneau du Quercy, couscous et boulgour aux herbes Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison, mousserons violets + 4 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Desserts 4 € Eton Mess, meringue et fruits rouges Figues de Solliès, crumble thym Tarte fine pommes cardamome Pot de crème pistache

Dîner vendredi 19 octobre 2012 cuisse de grenouille

Entrées : Grenouilles, ail, persil 9 € Carpaccio de Saint-Jacques, clémentine, chia 11 € Cèpes poêlés, Cecina 12 € Plats : Suprême de pintade, boutons, grelots, grenaille, lard 18 € Turbot, butternut, sucrine 19 € Faux filet Simmental, frites maison, chanterelles 20 € Côte de veau, chanterelles 23 € Desserts : Tartelette chocolat, gelée ananas 7 € Figues Solliès rôties, crumble thym 8 € Soufflé Saint Germain 9 €

Déjeuner mardi 9 oct 12

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Crème potiron muscade œuf mollet Tartare de Veau Cèpes poêlés + 4 € Plats 12 € Daube de paleron, légumes racines Encornets en tempura, légumes croquants Parmentier de Haddock Côte de veau, chanterelles + 3 € Onglet, frites maison + 3 € Faux-Filet Simmental, frites maison + 4 € Entrecôte Simmental, frites maison + 5 € Desserts 4 € Crème Caramel Pavlova, ananas caramélisé Figues de Sollies, Crumble au Thym Fruits de saison, Sirop Cardamome

Déjeuner vendredi 27 sept 12

Formule Entrée et Plat ou Plat et Dessert 15 € Formule Entrée, Plat et dessert 18 € Entrées : 5 € Sashimi daurade orange passion Tarte fine poire fourme d’Ambert Couteaux croute ail persil + 2 € Plats 12 € Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmenthal, frites maison + 5 € Merlan, oignons grelots, écrasée de pommes de terre Saltimbocca, polenta, olives, tomates Desserts 4 € Fruits rouges frais Riz au lait Tarte Figues de Solliès