Déjeuner jeudi 18 avril 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Seiches snackées à la plancha, sucrines, sauce vierge, piquillos, citron confit Gaspascho glacé, mousse d’avocat et tartare de gambas Saumon label rouge confit, pousses de mizuna Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 12 € Merlu grillé, boulgour comme un taboulé Rognons de veau poêlés, sauce diabolique, pommes grenailles confites, pousses d’épinard Cochon filet mignon à la sauge, petit-pois à la française Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Saint-Nectaire AOP Excellence Paul Dischamp Biscuit semoule huile d’olive, citron vert et pamplemousse confit au thym citron Panna Cotta au thé Hojicha crumble au sureau Fruits frais ananas, mangues, kiwis pochés verveine, granité citron vert