Déjeuner mardi 6 août 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Gaspacho petits-pois, menthe, morcilla Eperlans frits mayonnaise légère au piment Niora Œuf Bio œuf cuit basse T°, mousserons et crème de mélilot Plats : 12 € Saumon label rouge citronnelle, gingembre, carottes confites, choux verts et jus d’orties sauvages Canard magret rôti au pain d’épices et Vadouvan, brocolis crémeux et fenouils confits à l’orange Pluma ibérique grillé à l’origan, épeautre comme un risotto et pousses d’épinards Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tarte aux myrtilles sauvages Chocolat mousse au chocolat noir, noisettes du piémont caramélisées Nectarines soupe glacée de nectarines, guimauve à la fleur d’oranger