Déjeuner jeudi 8 août 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Eperlans frits mayonnaise au piment d’Espelette et obione Harengs doux harengs pommes à l’huile, tarama léger Tarte fine chèvre miel, pousses de roquette Plats : 12 € Haddock émietté de haddock, beurre de nage, pousses d’épinards et écrasé de pommes de terre au raifort Rognons de veau poêlés, jus à la diable, épeautre légèrement grillé, amandes et citron confit Filet mignon de cochon rôti au romarin, boulgour aux herbes, radis noirs Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Panna Cotta vanillée, jus de nectarines Chocolat mousse au chocolat noir, noisettes du piémont caramélisées Fraises et framboises jus d’hibiscus, émietté de sablé breton