Déjeuner jeudi 28 mars 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Potimarron crème de potimarron, graines de lin et copeaux de Belotta Maquereaux filets de maquereau cuits au vin blanc, légumes aigre-doux Œuf de poule cuit à basse T°, harengs fumés, concassée de châtaignes, parmesan Plats : 12 € Cabillaud dos de cabillaud snacké, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Poulet fermier suprême de poulet fermier, garniture grand-mère, pommes grenailles confites au wakamé Présa ibérique lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Pana-Cota Pana-Cota vanille, spéculoos Chocolat noir tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre salé Pamplemousse corse segments de pamplemousse au thym citron, chantilly légère à la vanille bourbon