persil racine

Persil racine Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, shiitakés, chorizo de Bigorre Harengs doux, marinés citron vert gingembre, pommes de terre au lait ribot Moules en escabèche, amandes fumées, cornes de cerf Plats : 13 € Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs Quasi de veau, rôti au thym citron, betteraves cuites en croute de sel, pousses d’épinards Selle d’agneau, épeautre légèrement grillé, carottes confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat gianduja, crumble chocolat noires Crème prise à la figue, avoine caramélisé, spéculoos Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2  à 3 entrées du jour à 7 €,  dont Oeuf Bio et Moules en escabèche 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud, grenailles confites, persil racine 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse au Gianduja