pignons de pin Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner Salsola Soda vendredi 18 juillet

Salsola Soda Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, mascarpone, citron vert, pignons de pîn Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, lard fumé, parmasan Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda Casserons, ail, persil, sucrine grillée, guindillas + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, grillé, caviar de courgettes, choux pointus Travers de cochon Kintoa, épeautre grillé, pistache Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes vanillées, grenailles et artichauts Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère, meringue Mousse chocolat, sablé breton cacao Pêches du Roussillon, pochées à l’Hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont travers de cochon Kintoa 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises et Pêches du Roussillon Salsola Soda, ou [...]

Déjeuner argousier vendredi 11 juillet

Argousier Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté carottes coriandre, pignons de pin Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Harengs doux, marinés au céleri, tarama léger, pousses d ‘herbes sauvages Oeuf Bio, cuit basse T°, patate douce, tartare de seiche Plats : 13 € Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes de couleurs, pousses de Mizuna Poulette cours d’Armoise, origan, risotto d’épeautre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pastèque, crème prise au basilic, meringue Mousse chocolat, sablé breton Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont saucisse de Morteau et velouté carottes coriandre 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites, 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

déjeuner gigot d agneau jeudi 3 juillet

Gigot d Agneau Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho petits-pois, mascarpone, pignons de pin Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Tartare de veau, olives, piquillos Thon blanc, mariné citron vert, patate douce + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pomme de terre au wasabi, arroche rouge Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit Magret de canard, carottes confites au cumin Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, meringue, crème légère vanillée Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Riz au lait de coco, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho petits pois et tartare de veau 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises et riz au lait de coco

Déjeuner poitrine de veau mercredi 2 juillet

Poitrine de veau Poitrine de veau, boulgour aux herbes et choux fleurs grillées à la coriandre, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho petits pois, philadelphia, pignons de pin Œuf Bio, cuit basse T°, émietté de crabe à la ciboulette, jus d’étrilles émulsionné Saucisse Immortale, patate douce, mouron des oiseaux Harengs doux, crémeux de pommes de terre de l’Ile de Ré, tarama léger Plats : 13 € Merlan de ligne, cuit vapeur, beurre de nage, caviar de courgettes, févettes et navets Filet mignon de cochon, grenailles confites et arroche rouge Poitrine de veau, boulgour aux herbes et choux fleurs grillées à la coriandre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises et framboises, meringue, crème prise au basilic Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Financier noisette, crème légère vanillée Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho petits pois et saucisse immortale 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Poitrine de veau, boulgour aux herbes et choux fleurs grillées à [...]

Déjeuner Merlu de Galice mercredi 25 juin

Merlu de galice Merlu de Galice, épeautre légèrement grillé, caviar de courgettes, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, Philadelphia au citron et pignons de pin Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages Œuf Bio, cuit basse T°, thon fumé, artichauts Thon blanc de Saint Jean de Luz, mariné au soja citron vert, fenouil cru, obione + 2 € Plats : 13 € Merlu de Galice, épeautre légèrement grillé, caviar de courgettes Selle d’agneau, boulgour , citron confit, choux pointu grillés Pluma ibérique, jus corsé à la sauge, choux fleurs à la coriandre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, spéculoos Mousse Chocolat, émietté de sablé de breton Fraises pochées, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Carpaccio de veau, mayonnaise au Yuzu, poudre de câpres, herbes sauvages 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu de Galice 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises [...]