poêlée de girolles

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Saumon label rouge saumon confit au citron vert, crème légère à la ciboulette Œuf Bio   oeuf basse T°, caviar d’aubergines et miettes de pain brulé Poulpe   poulpe mariné au basilic, jus de poivrons grillé Girolles + 4 € poêlée de girolles, copeaux de chorizo Bellota Plats : 12 € Cabillaud       vapeur, embeurrée de choux pointus et salicornes, beurre de nage au fenouil Canard magret et nectarines rôtis au thym des Cévennes et orge perlé Lapin râble de lapin, polenta croustillante et sucrine grillée Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Crémeux chocolat noir croquant amandes muscovado Tarte aux Myrtilles Fruits frais pochés melon, pastèque et cassis infusés à la réglisse