Déjeuner vendredi 21 juin 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Seiche miel, gingembre, compotée d’oignons brulés et pousses de moutarde frisée Crabe émietté de crabe, mangue, coriandre Œuf Bio Œuf cassé, poireaux tièdes en vinaigrette, tarama léger Jamon Bellota + 4 € jamon Bellota, pain toasté tomaté Plats : 12 € Haddock parmentier de haddock, gratiné au vieux parmesan, crème de pousses d’épinards Canard des Landes magret rôti, navets violets glacés à l’orange, chou pointu Presa ibérique presa à la plancha, risotto de petit épeautre et arroche rouge Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Faux-filet 350g, bœuf de Salers + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tomette d’Alagnon bio, lait de vache Flan alsacien rhubarbe, framboises Clafoutis aux cerises Sablé breton crème au romarin, fraises