Déjeuner jeudi 1er août 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Gaspacho andalou, Morcilla Eperlans frits mayonnaise au piment d’Espelette Burratina + 2 € caviar d’aubergines, à l’huile d’olive fumée et tomates anciennes à l’obione Plats : 12 € Merlan merlan vapeur, sauce vierge aux piquillos, pousses d’épinards et écrasé de pommes de terre Eysine Saltimbocca jus d’estragon, artichauts grillées et fenouil confit à l’orange Filet mignon filet mignon de cochon, origan sarriette, polenta frite aux olives taggiasche, carottes glacées Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Panna Cotta au thé Matcha, jus de fraises Pastèque verveine, granité poivron jaune Tarte nectarines abricots crème d’amandes