tartare de veau de lait

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Déjeuner mousse au chocolat lundi 19 mai

Mousse au chocolat Mousse au Chocolat, caramel au beurre salé, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges, lard grillé Œuf Bio, cuit basse T, petits pois, thon fumé, pousses d’aster Tartare de veau de lait, olives Taggiasche, parmesan Seiche, grillée, pistaches, ail des ours + 2 €  Plats : 13 € Cabillaud, grenailles confites, roquette, crème citronnée Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, moutarde à l’ancienne, piquillos Pintade, suprême de pintade, épeautre, carottes confites Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, mangue, avoine torréfié Fraises des Alpilles, crème légère, cerises amarena, spéculoos Mousse au Chocolat, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont tartare de veau de lait et oeuf bio 2 à 3 plats du jour 13 € : dont cabillaud et pluma ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat et fraises des alpilles Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish [...]

Déjeuner tartare de veau vendredi 24 jan

Entrée du jour, Tartare de veau de lait, piquillos, roquette et parmesan 7 € Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de Butternut, châtaignes grillées Oeuf Bio, cuit basse T°, panais, moules et écume d’oursins Poitrine de cochon grillée, mousseline de carottes au miso et chutney de poires Tartare de veau de lait, piquillos, roquette et parmesan + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, beurre de câpres, écrasé de céleri rave Suprême de pintade, navets et pommes grenailles confites au beurre de mélilot Parmentier de Haddock, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé Riz au lait, éclats de meringue Tarte régressive, caramel, cacahouètes, chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour, dont velouté de butternut, tartare de veau de lait 3 plats du jour 13 €, dont cabillaud, haddock & pintade 3 desserts du jour 5 €, dont tarte régressive & riz au lait Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison