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Cartes Déjeuner

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Déjeuner 02/01/13

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de châtaignes, écume au raifort frais Œuf mollet en croute de persil Morteau grillée, rattes tièdes en vinaigrette Plats 12 € Cabillaud grillé, sauce vierge aux olives et basilic, écrasé de pommes de terre aux Piquillos Magret de canard, miel au poivre de Sechuan, navets et fenouil à l’orange Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, caramel au beurre salé Baba au rhum, chantilly à la vanille de Bourbon Poire pochée à la verveine, crumble de petits Lu Mousse au chocolat

Déjeuner 31/12/12

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Vichyssoise Terrine de gibier maison Morteau grillée, rattes tièdes en vinaigrette Œuf basse T°, crumble de châtaignes Plats 12 € Rouget foie-gras, sauce diable, écrasé de pommes de terre Suprême de pintade au vin rouge, cocotte de légumes Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta vanille bourbon, ananas caramélisé Poire pochée à la verveine, crumble de petits Lu Mousse au chocolat

Déjeuner 28/12/12

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de carottes, lait de coco Friture d’éperlans, mayonnaise légère au cresson Terrine de gibier maison Saumon gravlax Plats 12 € Dos de Merlu, Beurre de nage, Butternut en tempura et mousseline Porc laqué au miel et soja, chou vert gingembre Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Baba au rhum, chantilly vanille Riz au lait Ananas caramélisé, crumble au petit Lu

Déjeuner 27/12/12

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Potage à la courge de Butternut, écume légère de Bellota Friture d’éperlans, mayonnaise légère au cresson Tartare de saumon aux fruits secs et coriandre Plats 12 € Dos de cabillaud grillé, carottes blanches et choux de Pontoise Gigot d’agneau émincé, pieds de mouton, ail persil, épeautre en risotto Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Baba au rhum Tartelette chocolat cacahouètes grillées Fruits exotiques pochés à la cardamome

Déjeuner 26/12/12

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de Butternut Œuf basse T°, champignons de paris boutons, écume de Bellota Tartare de saumon, vierge orientale Plats 12 € Dos de cabillaud vapeur, choux de pontoise au citron confit Magret de canard au poivre de Sichuan, navets boule d’or et pommes fondantes Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Baba au rhum Riz au lait Fruits exotiques pochés à la cardamome