Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner 27/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Poireaux vinaigrette Crème de panais, émulsion foie-gras Calamars et éperlans frits + 2€ Plats 12 € Limande sole, écume de fenouil, écrasé de pommes de terre aux Piquillos Epaule d’agneau confite, racine d’hélianthis Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Petit pot de crème au thé Meringue aux amandes, poires caramélisées Clafoutis aux cerises

Déjeuner 26/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons Rouleau automnal Tarte fine chèvre miel Ceviche cabillaud + 2€ Plats 12 € Saumon poché à la citronnelle, boulgour aux herbes Tendron de veau braisé Gremolata, spaghettis à l’encre de seiche Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Crème brulée vanille Pavlova poire caramélisée, amande Clafoutis aux pommes

Déjeuner 23/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris, écume de jambon Ibérique Terrine Maison Œuf basse température, compotée d’oignons, crumble au thym Fenouil cru, crabe à l’estragon Plats 12 € Rouget, couteaux, calamars, écrasée de pommes de terre, ciboulette Suprême de pintade, choux rouges braisés à la bière Pluma ibérique, pommes fondantes, pleurotes Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Tarte soufflée au chocolat Poires caramélisées, meringue, crumble noisettes Crème caramel

Déjeuner 22/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe carottes gingembre Terrine maison Huitres et Bœuf en tartare Plats 12 € Thon rouge, salade de Tétragone, vierge, piquillos, curry Blanquette de veau, riz noir Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Tarte soufflée au fromage blanc Pana Cotta vanille, ananas poché au thé Pot de crème café

Déjeuner 21/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe Futsu Black Os à moelle Encornets et sucrines poêlées, piquillos Escargots, couteaux, lard gras San Clemente + 2 € 6 huitres fines de claires Charentes + 3 € Plats 12 € Filet de Merlan vapeur, écrevisses, bouchot, chou cabus rouge Joue de Cochon braisées, pommes fondantes Travers de Porc Kintoa, Chutney poire kaki Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Poire caramélisée, raisin confit au rhum, crumble noisette Pana Cotta vanille, ananas poché au thé Pot de crème chocolat