Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner 20/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe Futsu Black Os à moelle Ceviche cabillaud Escargots, couteau, lard gras San Clemente + 3 € 6 huitres fines de claires Charentes + 3 € Plats 12 € Travers de Porc Kintoa, Chutney poire kaki Bar petit bateau, tapenade, coulis de roquette, pommes fondantes Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes jaunes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Tarte aux poires Pot de crème pistache Mousse chocolat, émietté de Sablé Breton

Déjeuner 19/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de Butternut Os à moelle Ceviche cabillaud 6 huitres fines de claires charentes + 4 € Plats 12 € Tendrons de veau braisés, écrasé de pommes de terre aux herbes Saumon mi-cuit, choucroute alsacienne Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Crémeux marrons Entremet poire caramélisée Meringue, glace chocolat, cranberries

Déjeuner 16/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de potiron Hokkaido Croustade au bleu d’Auvergne, noix, boutons rosés Saint-Jacques Erquy, mousseline de chou-fleur + 4 € Plats 12 € Cabillaud, chou cabus, beurre de nage Porc laqué, épeautre & quinoa au gingembre Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Palombe du pays Basque, chanterelles + 15 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Riz au lait Mousse chocolat au lait Tarte Tatin

Déjeuner 15/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème d’Héliantis Friture d’éperlans, mayonnaise citron vert Escargots, crème d’ail, mini poireaux grillés Plats 12 € Raie aux câpres, boulgour aux fruits secs Bœuf bourguignon, écrasé de pommes de terre au cantal Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Palombe du pays Basque, chanterelles + 15 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Riz au lait Mousse chocolat au lait Tarte Tatin

Déjeuner 14/11/12

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de carottes, coriandre, lait de coco Escargots de Bourgogne, crème d’ail, mini poireaux Tartare de veau, kaki, betteraves Casserons frits, mayonnaise au cresson + 2 € Plats 12 € Bonite, lard gras San Clemente, chou vert Suprême de pintade, oignons grelots, charlottes, ciboulette Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Fondant chocolat, oranges confites Riz au lait Salade de fruits frais exotiques