ChamWeb, Author at Chameleon Restaurant

Déjeuner 31/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe d’orties, cresson Vitello Tonato Friture d’éperlans, mayonnaise raifort Plats 12 € Parmentier de Haddock, pourpier jeune Saumon vapeur de bananier, chou de Pontoise Blanquette de veau, orge perlé Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis mangue Riz au lait crémeux, caramel au beurre salé Tartelette poires chocolat

Déjeuner 30/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe de carottes coco gingembre Œuf cassé, épinards, crémeux d’artichauts Moules Iroises, radis verts et rouges Plats 12 € Merlu, bouillon d’agrumes, écrasée de pommes de terre Agneau rôti au miel, boulgour légèrement grillé Râble de lapin, chorizo de Bigorre, navets et carottes glacés Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis mangue Tarte Tatin, crème verveine Tartelette poires chocolat

Déjeuner 29/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Soupe de lentilles vertes du Puy, crème de bleu Saucisse bio Imortale du Jura, rattes tièdes Casserons, ail, persil Plats 12 € Merlan de ligne, cresson de Méréville, navets Poitrine de cochon Kintoa, écrasée de pommes de terre, ciboulette Râble de lapin, oranges, carotte blanches Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mini poires conférence pochées au vin rouge, meringue Panna-Cotta chocolat, chantilly, caramel beurre salé Tartelette soufflée fromage blanc

Déjeuner 28/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de châtaignes aux lardons Gambas, kakis rôtis à la citronnelle Poireaux vinaigrette, anchois fumés Plats 12 € Dorade, beurre de ciboulette, patates douces, artichauts piment Saltimbocca de veau, sauge, riz noir légèrement grillé Poulet fermier, condiment cédrat, chou Pak Choï, betteraves Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Panna-Cotta passion, crumble thym citronné Clafoutis mangue Tartelette soufflée fromage blanc

Déjeuner 25/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Velouté de Butternut, noix du Piémont, foie-gras Tartare de daurade, mangue, passion Encornets et sucrines poêlées, citron confit Plats 12 € Saumon mi-cuit, patates douces au gingembre Côtes d’agneau au thym citron, Raz el Hanout, chevriers Magret rôti au cumin, carottes et poires de terre glacées Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait crémeux Crème caramel Poires pochées au vin rouge, crumble de speculoos Tartelette soufflée au chocolat, caramel au beurre salé