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Déjeuner mardi 19 janvier céleri rémoulade

Céleri rémoulade Céleri rémoulade, chorizo de bœuf entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Maquereau au vin blanc, pickles d’oignons rouges et carottes Chou rouge mariné, mandarine de Sicile, émietté de haddock Céleri rémoulade, chorizo de bœuf Plats : 15 € Eglefin, mousseline de chou fleur, condiment dattes noix Jarret de veau braisé, légumes racines Volaille fermière en 2 cuissons, frégola sarda crémeuses Onglet de Boeuf, sauce bordelaise, frites maison + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poire pochée à l’hibiscus, crème Tonka Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Céleri rémoulade, chorizo de bœuf 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Jarret de veau braisé, légumes racines 2 desserts du jour à 6 €, dont poire pochée à l'hibiscus

Déjeuner piccata de veau vendredi 8 janvier

Piccata de veau Piccata de veau de lait, chou filderkraut plat du jour à 17 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de d’endives caramélisées, orange, curry de Madras Poitrine de veau, champignons rosés de chez Spinelli Bulots, marinés aux agrumes, mayonnaise Plats : 15 € Carrelet, écrasé de pommes de terre rose de France, ciboulette Lieu jaune, poireaux crayons à la plancha, huile pimentée Magret d’oie, panais rôtis, fruit de la passion Piccata de veau de lait, chou filderkraut + 2 € (en direct producteur mayenne, label bleu, blanc, coeur) Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Ananas rôti, crème pralinée Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Velouté de d’endives caramélisées 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Magret d'oie et Piccata de veau de lait, chou filderkraut à 17 € 2 desserts du jour à 6 €, dont ananas rôti

Déjeuner cédrat main de bouddha mardi 22 décembre

Cédrat Main de Bouddha Crème Brulée, au cédrat Main de Bouddha dessert du jour à 6 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de potimarron kabocha, amande torréfiée Ceviche de Bonite, pamplemousse rose de Kalamata Poitrine de veau confite 7h, champignons rosés de chez Spinelli Plats : 15 € Merlu de ligne, céleri rave, cresson de Méréville Volaille de Challans, en 2 cuissons, navets boule d’or glacés Onglet de Bœuf race Limousine, frites maison, sauce vin rouge + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crème Brulée, au cédrat Main de Bouddha Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Ceviche de Bonite, pamplemousse rose de Kalamata 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Volaille de Challans, en 2 cuissons, navets boule d’or glacés 2 desserts du jour à 6 €, dont Crème Brulée, au cédrat Main de Bouddha

Déjeuner saumon fumé de Maldon mardi 1er décembre

Saumon fumé de Maldon Saumon fumé de Maldon, crème acidulée, entrée du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de courge olive, noisettes torréfiées Os à moelle, beurre persillé Saumon fumé de Maldon, crème acidulée + 4 € Plats : 15 € Cabillaud, panais rôtis, beurre aux herbes Cochon de lait, légumes racines Onglet de Bœuf, sauce au vin rouge, frites maison + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Baba au rhum, agrumes, crème fouettée Riz au lait grand-mère, caramel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Os à Moelle et Saumon fumé de Maldon à 13 € 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Cochon de lait 2 desserts du jour à 6 €, dont Baba au rhum

Déjeuner coques marinières lundi 23 novembre

Coques marinières Poêlée de coques marinières, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de potimarron Hokkaido, pignons de pin torréfiés Poêlée de coques marinières Salade de paleron tiède, pickles de betteraves Plats : 15 € Echine de cochon fermier, tombée de chou vert Mulet noir de ligne, écrasé de pommes de terre, herbes sauvages Onglet de Bœuf, sauce au vin rouge, frites maison + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Tiramisu Pomme rôtie, chantilly Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Poêlée de coques marinières 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Echine de cochon fermier, tombée de chou vert 2 desserts du jour à 6 €, dont Pomme rôtie