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Déjeuner tiramisu mercredi 4 novembre

Tiramisu Tiramisu, dessert du jour à 6 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Poêlée d’encornets, mousseline de chou fleur, noisettes Ceviche de thon blanc, pommes, citron vert, coriandre Os à moelle, beurre persillé Plats : 15 € Daurade, purée de carottes, beurre blanc Paleron de Bœuf cuit 16h, sauce bordelaise, frites maison Merlu de ligne, piperade à la ventrèche de porc Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Tiramisu Crème brulée, à la fleur d’oranger Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Os à moelle, beurre persillé 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Paleron de Bœuf cuit 16h, sauce bordelaise, frites maison 2 desserts du jour à 6 €, dont Tiramisu

Déjeuner Carrelet lundi 2 novembre

Carrelet Carrelet, cuit entier à l'étouffée, écrasé de pommes de terre aux herbes, plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de potimarron Hokkaido, graines de courge torréfiées, ventrèche de porc noir de Bigorre Maquereau snacké, pickles de radis, carottes Os à moelle, beurre persillé Plats : 15 € Merlu de Galice, carottes pourpres confites, beurre blanc Echine de cochon fermier du Sud-Ouest, pleurotes et champignons rosés, de chez Spinelli Carrelet, cuit entier à l'étouffée, écrasé de pommes de terre aux herbes Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Coings compotés, nectar de coing Panna Cotta au thé fumé, sablé chocolat noir Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Os à moelle, beurre persillé 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Carrelet, cuit entier à l'étouffée, écrasé de pommes de terre aux herbes 2 desserts du jour à 6 €, dont coings compotés

Déjeuner mardi 13 octobre os à moelle

Os à moelle Os à moelle, fleur de sel, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de potimarron, treccia de burrata di buffala au lait cru Tartine d’abats et de confit de canette, jeunes pousses Os à moelle, fleur de sel Encornets de St-Gilles croix de vie, chou fleur, noisettes, parmesan + 2 € Plats : 15 € Merlu de Galice, navets, huile d’herbes Cochon de lait laqué, endives caramélisées Aile de Raie, pommes vapeur, beurre aux câpres, persil, citron Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poires pochées, crème diplomate Gâteau au Chocolat, ganache chocolat, chantilly à la fève tonka Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Os à moelle, fleur de sel 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Aile de Raie 2 desserts du jour à 6 €, dont Poires pochées

Déjeuner lundi 12 octobre burrata di buffala

Burrata di Buffala Velouté de potimarron, treccia de burrata di buffala au lait cru, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Maquereau cuit à la flamme, panais, crème d’ail doux Velouté de potimarron, treccia de burrata di buffala au lait cru Effiloché de confit de canette, figues Fera du lac Léman fumée, pommes de terre, crème acidulée + 2 € Plats : 15 € Merlu de Galice, pommes de terre écrasées, mouron des oiseaux Gigot d’agneau de Lozère, haricots verts Thon rouge de Saint-Jean de Luz juste snacké, poireaux, vierge tomates câpre à queue + 2 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Tarte au citron d’Amalfi, meringuée Minestrone d’agrumes au safran, crème légère à la vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Velouté de potimarron, treccia de burrata di buffala au lait cru 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Merlu de Galice 2 desserts du jour à 6 €, dont minestrone d'agrumes

Déjeuner vendredi 9 octobre velouté au cresson

Velouté au cresson Velouté au cresson de fontaine, œuf mollet, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Rillettes d’aile de raie, câpres, anchois de Sicile, lardons Velouté au cresson de fontaine, œuf mollet Maquereau cuit à la flamme, pickles de radis Plats : 15 € Merlu de Galice, pommes de terre écrasées, mouron des oiseaux Echine de cochon fermier de la Sarthe, mousseline de céleri rave à la moutarde Thon rouge de Saint-Jean de Luz juste snacké, navets glacés+ 3 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux au citron d’ Amalfi, sablé breton Quenelle au chocolat noir, crème légère à la vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Velouté au cresson 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Merlu de Galice 2 desserts du jour à 6 €, dont Crémeux au citron d'Amalfi