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Déjeuner gariguette mercredi 29 avril

Gariguette Gariguette, citron de Sicile, pana cotta basilic, dessert du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T, truite de Lozère fumée, brocoli, shizo Ceviche de Mulet Noir, mariné citron vert, coriandre et radis glaçons Poitrine de cochon, ail noir, choux grillés Asperges blanches des Landes, lard grillé, maïs + 2 € Plats : 13 € Merlu, artichauts, origan, épeautre Quasi de veau, brocoli, grenailles confites de l’ile de Ré, jus corsé aux baies de genièvre Pintade, polenta crémeuse, condiment céleri estragon, champignons de Paris crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Gariguette, citron de Sicile, pana cotta basilic Orange, crème vanille, crumble chocolat Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de Cochon 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Gariguette, citron de Sicile, pana cotta basilic

Dîners Asperges Vertes avril 2015

Asperges vertes Carte du soir avril 2015 Changement de carte mercredi 6 mai Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte Service de 19h30 à 23h00 du lundi au samedi Order from 7:30 to 11:00 pm monday to saturday * + 2 € sur le menu pour les asperges vertes, les couteaux, le faux filet de veau, le Saint-Pierre ** + 4 € pour le pigeon * + 2 € on the menu for green asparagus, razor clams, veal sirloin & John Dory fish ** + 4 € for the Pigeon Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, coques, crème d’étrilles, artichauts, pain de mie organic egg, low T° cooked, cockles, crab cream, artichoke, crispy bread Magret des Landes 11 € brocolis, wasabi, rattes fumées south west duck breast, brocoli, wasabi, smoked fingerling potatoes Seiche 11 € ail noir, shiitakés, radis glaçon crus cuttlefish, black garlic, shiitakes, crude baby radish Asperges vertes 13 € * olives Taggiasche, parmesan, lard gras de San Clemente green asparagus, cailletier olives, parmesan, San Clemente fat bacon Couteaux poêlés 13 € * ail des ours, chou grillé pan fried razor shell clams, wild garlic, grilled cabbage Plats Onglet de Boeuf 22 € salsifis, topinambours, pissenlits beef back steak, salsify, Jerusalem artichokes, dandelion Cabillaud 22 € oignons brulés, gratin de pomme de terre, beurre meunière cod fish, burned onions, potatoe gratin, meunière butter Noix de veau 22 € polenta bio truffée, champignons de Paris, estragon cushion of veal, organic truffled polenta, mushrooms, tarragon Saint-Pierre 24 € * étuvée de poireaux, condiment céleri [...]

Déjeuner Mashua vendredi 24 avril

Mashua Tartare de veau, piquillos, champignons de Paris cru, Mashua, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T, butternut, œufs de saumon, amandes grillées Tartare de veau, piquillos, champignons de Paris cru, Mashua Encornets, ail noir, citron confit, estragon + 2 € Asperges blanches, olives Taggiasche, parmesan, faisselle + 2 € Plats : 13 € Merlu de ligne, rôti au thym, caviar d’aubergines au miso, chou grillé, pain de mie Magret de canard, laqué teriyaki, brocoli au wasabi, carottes confites, lentilles vertes du Puy Pluma Ibérique, épeautre, condiment céleri coriandre, artichauts + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Riz au lait, jus de mandarine Ananas confit au muscovado, crème réglisse, crumble chocolat Crémeux Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Tartare de veau, piquillos, champignons de Paris cru, Mashua 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et Canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux [...]

Déjeuner lançons frits mardi 21 avril

Lançons frits Lançons frits, pickles de carottes, piquillos, beurre au Lillet, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, coppa, topinambours, noix de cajou Poitrine de cochon, baies de genièvre, brocoli Lançons frits, pickles de carottes, piquillos, beurre au Lillet + 2 € Asperges blanches, brouillade d’œufs au sésame, amandes fumées + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, radis glaçons, petits pois, orge Agneau, chou grillé, shiitakés Pintade, carottes confites, polenta, crème d’asperge réduite au comté Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Chocolat, amandes Riz au lait de coco, jus de grenade Oranges, crème légère au romarin, crumble chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Lançons frits, pickles de carottes, piquillos, beurre au Lillet à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux Chocolat et Riz au lait de coco

Déjeuner argousier lundi 20 avril

Argousier Cabillaud, grenailles confites, shiitakés, vinaigrette à l’ argousier, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, truite fumée, pain de mie Poitrine de cochon, baies de genièvre, butternut Seiche, grillée, estragon, ail noir, pousses de fenouil + 2 € Asperges blanches, brouillade d’œufs au sésame, amandes fumées + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, grenailles confites, shiitakés, vinaigrette à l’ argousier Pintade, orge grillé, pistache, maïs, coriandre Quasi de Veau, étuvée de poireaux, carottes confites et cornes de cerf Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Chocolat, amandes Riz au lait de coco, jus de grenade Oranges, crème légère au romarin, crumble chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Poitrine de cochon 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud, grenailles confites, shiitakés, vinaigrette à l’ argousier 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux Chocolat et Riz au lait de coco