Menus Archives - Page 25 sur 155 - Chameleon Restaurant

Déjeuner crème d’asperges jeudi 2 avril

Crème d'asperges Crème d’asperges, olives taggiasche, parmesan, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges, olives taggiasche, parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, coques, panais Tartare de veau, betteraves, raifort Seiche, gingembre, radis glaçons + 3 € Plats : 13 € Cabillaud, chou de Chavez, œufs de saumon, tarama léger Filet mignon de cochon, carottes, basilic, orge Lapin, braisé à la moutarde ancienne, citron confit, céleri rave Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Pana Cotta Tonka, pommes caramélisées Crème noisettes, caramel au beurre salé, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Crème d’asperges 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Lapin 3 desserts du jour à 5 €, dont Pana Cotta Tonka

Déjeuner olives taggiasche mercredi 1er avril

Olives Taggiasche Tartare de veau, olives taggiasche, parmesan, artichauts, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, lard grillé, shizo Œuf Bio, cuit basse T°, kabocha, truite fumée Tartare de veau, olives taggiasche, parmesan, artichauts Saumon confit, crème acidulée, betteraves + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, carottes et céleri confits, mousseline de topinambours Quasi de veau, grenailles, épinards et potimarron Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Crème noisettes, poires pochées, crumble avoine Blanc Manger Coco, pamplemousse, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Tartare de veau, olives taggiasche, parmesan, artichauts 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Blanc Manger Coco

Dîners sole mars 2015

Sole Carte du soir mars 2015 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte * + 2 € sur le menu pour le faux filet de veau, ** + 4 € pour les Saint-Jacques, les ris de veau, la sole * + 2 € on the menu for veal sirloin, ** + 4 € for scallops, calf's sweetbreads and Dover sole Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, cœurs de canard, topinambour, estragon organic egg, low T° cooked, duck hearts, Jerusalem artichoke, tarragon Poitrine de cochon 11 € laquée teriyaki, artichauts, chou de Lorient laquered parisian pork belly, artichoke, green cabbage Lapin 11 € foie-gras, cresson, radis, rattes fumées rabbit, foie gras, cress, radish, smoked fingerling potatoes Saint-Jacques 15 € ** ananas victoria, Jalapeno, parmesan roasted scallops, victoria pineapple, Jalapeno, parmesan Ris de veau 15 € ** panais crémeux, poireaux grillés, cacao crispy calf’s sweetbreads, young leek, cocoa Plats Onglet de Boeuf 22 € kabocha, betteraves, pissenlits beef back steak, kabocha, colored beets, dandelion Lieu Jaune 22 € chutney de pommes, céleri rave, moelle et pain brulé pollack filet, apple chutney, celeriac, marrow and burned bread Pluma Ibérique 22 € amande fumée, salsifis braisés, hélianthis spanish pork pluma, smoked almonds, braised salsify, strumose sunflower Poulette cours d'armoise 22 € navets Kabu glacés, cacahuète, racine de persil truffé traditional french poultry, kabu turnip, peanuts truffled parsley root Faux-Filet de Veau 24 € * kabocha, betteraves, pissenlits veal sirloin, Kabocha, colored beets, dandelion Sole 26 € ** champignons de Paris, carottes, jus des arêtes émulsionné [...]

Déjeuner racine de persil lundi 30 mars

Racine de Persil Velouté de Racine de Persil, morteau, shizo, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Racine de Persil, morteau, shizo Œuf Bio, cuit basse T°, crème de parmesan, champignons de Paris Harengs doux, raifort, cresson, jus de piquillos Saumon confit, crème acidulée, ail noir, trévise tardive + 2 € Plats : 13 € Merlu, brocolis, chou vert, moutarde frisée Noix de veau, grenailles et carottes confites, cacao Pluma Ibérique, condiment céleri coriandre, épeautre légèrement grillé, pistache + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Chocolat, spéculoos Pana Cotta Pistache, poires pochées, crumble avoine Blanc Manger Coco, pamplemousse Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Racine de Persil 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Noix de veau et merlu 3 desserts du jour à 5 €, dont Blanc Manger Coco

Déjeuner Merlan de Ligne jeudi 26 mars

Merlan de Ligne Merlan de Ligne, crème de maîs réduite, champignons boutons glacés, épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Céleri Rave, truite fumée, shizo Œuf Bio, cuit basse T°, coques, artichaut, coriandre Mulet noir, mouron des oiseaux, mangue, citron vert Lapin, miso, trévise, cresson + 2 € Plats : 13 € Merlan de Ligne, crème de maîs réduite, champignons boutons glacés, épinards Filet mignon de cochon, pain d’épices, grenailles confites, piquillos Poulette cours d’Armoise, brocolis, céleri rave, pain brulé + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Pommes caramélisées, vanille, gavottes Blanc Manger Coco, ananas confit à la vanille, crumble avoine Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Céleri Rave 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlan de Ligne, crème de maîs réduite, champignons boutons glacés, épinards 3 desserts du jour à 5 €, dont Blanc Manger Coco