Menus Archives - Page 27 sur 155 - Chameleon Restaurant

Déjeuner puntarella jeudi 5 mars

Puntarella Pluma Ibérique, puntarella, orge, chutney d’ananas, plat du jour à 16 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de racine de persil, châtaigne, shizo Œuf Bio, cuit basse T°, lard grillé, nori, topinambours Saucisse Bio du Jura, lentilles vertes du Puy, moutarde à l’ancienne, piquillos Truite fumée de Lozère, pickles d’oignons rouges, tarama léger + 2 € Plats : 13 € Bar, rutabagas, shiitakés, condiment céleri estragon Quasi de veau, frégola sarda en risotto, artichauts, maïs Pluma Ibérique, puntarella, orge, chutney d’ananas + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, jus de mandarines Pommes confites, vanille, spéculoos Riz au lait, crumble châtaigne Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de racine de persil 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Quasi de veau et Pluma Ibérique, puntarella, orge, chutney d’ananas à 16 € 3 desserts du jour à 5 €, dont Pommes confites

Déjeuner blanc manger coco lundi 2 mars

Blanc manger coco Blanc manger coco, ananas poché, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté d’ hélianthis, amandes fumées, shizo Œuf Bio, racine de persil truffée, céleri, chorizo Poitrine de cochon, grillée, chutney d’ananas, poireaux Tartare de Daurade, mangue, coriandre, kombu, betteraves + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, chou de Pontoise, grenailles confites Magret de canard, pain d’épices, carottes, céleri, jus moutardé Pluma Ibérique, grillée, épeautre, roquette, parmesan, shiitakés + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, noisettes grillées, spéculoos Pommes confites, caramel au beurre salé, crème légère vanillée Blanc manger coco, ananas poché Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté d’ hélianthis, amandes fumées, shizo 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Magret de Canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Blanc manger coco, ananas poché

Déjeuner cacao mercredi 25 février

Cacao Œuf Bio, courge, chorizo, cacao, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, amandes fumées Œuf Bio, courge, chorizo, cacao Saucisse Bio du Jura, lentilles vertes, châtaigne, céleri estragon Saumon Bio confit, crème acidulée, betteraves + 2 € Plats : 13 € Merlu, frégola sarda, maïs, radis Pintade, carottes, cresson, mouron des oiseaux Pluma Ibérique, kombu, pain d‘épices, céleri rave + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, noisettes Crème prise Tonka, ananas vanillé Riz au Lait, caramel, jus de poires Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio, courge, chorizo, cacao 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et pintade 3 desserts du jour à 5 €, dont Crème prise Tonka, ananas vanillé

Dîners Pluma du 24 février au 2 mars

Pluma Carte du soir du mardi 24 février au lundi 2 mars 2015 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte * + 2 € sur le menu pour les Ris & le faux filet de veau, ** + 4 € pour les Saint-Jacques * + 2 € on the menu for Calf's sweetbreads & veal sirloin, ** + 4 € for scallops Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, courge, shiitakés, Chorizo de Bigorre organic egg, low T° cooked, squash, shiitakes, Basque Chorizo Saumon écossais Bio 11 € racine de persil truffée, pickles d’oignons rouge, raifort scottish organic salmon, truffled parsley root, red onion pickles, horseradish Ris de veau 13 € * panais crémeux, poireaux grillés, cacao crispy calf’s sweetbreads, young leek, cocoa Saint-Jacques 15 € ** ananas victoria, Jalapeno, parmesan roasted scallops, victoria pineapple, Jalapeno, parmesan Plats Onglet de Boeuf 22 € kabocha, betteraves, pissenlits Beef back steak, Kabocha, colored beets, dandelion Pluma Ibérique 22 € amandes fumées, salsifis braisés, héliantis spanish pork pluma, smoked almonds, braised salsify, strumose sunflower Selle d'agneau 22 € condiment citron confit gingembre, coriandre, patate douce, tétragone saddle of lamb, ginger & preserved lemon condiment, coriander, sweet potatoe, New Zeland spinach Saint-Pierre 22 € chou de Pontoise, rutabagas, câpres John Dory fish filet, parisian green cabbage, swede, caper Faux-Filet de Veau 24 € * Kabocha, betteraves, pissenlits veal sirloin, Kabocha, colored beets, dandelion Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Yuzu 9 € chocolat noir, gavotte, caramel crémeux dark chocolate, gavotte biscuit, creamy caramel Forêt [...]

Déjeuner Kombu mardi 24 février

Kombu Pluma Ibérique, kombu, pain d‘épices, céleri rave, Plat du jour à 16 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté champignons de Paris, lard grillé, avoine Œuf Bio, panais, chorizo, cacao Maquereau, mi cuit, pickles d’oignon rouge, mouron des oiseaux Saucisse Bio du Jura, lentilles vertes, châtaigne, céleri estragon + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, grenaille, câpres, chou kale et tétragone Poulette Cours d’armoise, cresson, carottes jaunes, estragon Pluma Ibérique, kombu, pain d‘épices, céleri rave + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Chocolat Gianduja, noisettes, spéculoos Yuzu, grenade, meringue Riz au Lait, caramel, jus de poires Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de champignons de Paris et Maquereau mi cuit 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Poulette, Pluma Ibérique, kombu, pain d‘épices, céleri rave, à 16 € 3 desserts du jour à 5 €, dont Yuzu