agneau Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner 22 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de céleri, châtaigne Harengs fumés, rattes, tarama Morteau grillée, patate douce au gingembre Calamars, champignons boutons et oignons grelots glacés + 2 € Plats 12 € Saumon, vierge aux anchois fumés, quinoa et pousses d’épinards Magret de canard au pain d’épices, navets boule d’or et carottes Epaule d’agneau, écrasé de pommes de terre aux tomates confites + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Fruits exotiques frais pochés cardamome Tartelette citron vert Mousse chocolat, noix de Pécan caramélisées

Déjeuner 21 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de châtaignes Harengs fumés, rattes, tarama Picodon rôti au lard, pissenlits Calamars en escabèche, sucrines poêlées + 2 € Plats 12 € Maquereau laqué au miel de soja, risotto de quinoa à la coriandre Blanquette de veau, riz noir légèrement grillé Epaule d’agneau, écrasé de pommes de terre aux Piquillos + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Pudding gourmand au citron Pavlova mangue citron vert Mousse chocolat, noix de Pécan caramélisées

Déjeuner 21/01/13

Menu Plat et Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème de carottes, coriandre, lait de coco Œuf basse T° façon meurette, foie gras, châtaigne Escargots, ail et anchois fumés, mâche Plats 12 € Rouget foie gras, vierge piquillos curry, polenta croustillante Epaule d’agneau rôtie au romarin, écrasé de pommes de terre à la cébette Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tatin pommes gingembre Financier chocolat caramel au beurre salé Riz au lait crémeux, poires caramélisées

Déjeuner 09/11/12

Formule Plat et Dessert 15 € Formule Entrée et Plat 16 € Formule Entrée, Plat et dessert 19 € Entrées : 5 € Crème d’épinards Pieds de cochon panés noisettes Émietté de crabe au fenouil cru Plats 12 € Saumon beurre blanc, coques, héliantis Epaule d’agneau du Quercy, lentilles à l’orientale Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Brownie café & marrons Crème caramel Entremet passion