artichaut Archives - Page 3 sur 4 - Chameleon Restaurant

Déjeuner pousses de Mizuna mercredi 18 juin

Pousses de Mizuna Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange, Plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de petits pois citronnelle glacé, chorizo Harengs doux, mariné au citron vert, pommes de terre de l’Ile de Ré, pousses de soude Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, artichaut, parmesan Boudin basque, chutney de pommes et betteraves Plats : 13 € Lieu jaune, grillé, patate douce au Miso, boulgour, datte et citron confit Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange Selle d’agneau, caviar d’aubergines, carottes confites et pousses d’épinards + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Basilic, fraises mara des bois Mousse Chocolat, spéculoos Crémeux citron vert, rhubarbe et sablé breton Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont velouté de petits pois et harengs doux 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange 3 desserts du [...]

déjeuner pralines roses jeudi 21 nov

Plats du jour ; Râble de lapin, filet mignon laqué, bonite Dessert du jour ; tartelette citron, pralines roses, caramel au beurre salé Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Oeuf bio, moules de bouchot, artichaut et jus émulsionné Betteraves, cuites en croute de sel, anchois fumés, crème d’ail noir Eperlans frits, mayonnaise au piment d’Espelette, mouron des oiseaux Plats : 12 € Bonite, choux vert de Pontoise et pousses d’épinard Filet mignon de cochon, laqué teriyaki, fenouil cru, boulgour légèrement grillé Râble de Lapin, chorizo, épeautre en risotto, jus truffé Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux chocolat noir, et marron Tartelette citron, pralines roses, caramel au beurre salé Faisselle, crumble chocolat, amarena Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui bonite, lapin, filet mignon 2 à 3 desserts à 5 €, aujourd'hui tartelette citron, pralines roses Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et [...]

déjeuner merlu vapeur mercredi 20 nov

Plats du jour ; Merlu vapeur, Râble de lapin, Parmentier de haddock Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Oeuf bio, moules de bouchot, artichaut et jus émulsionné Tartare de bar, mangue, citron vert Eperlans frits, mayonnaise eu piment d’espelette, mouron des oiseaux Plats : 12 € Haddock, parmentier de haddock, crème de roquette Râble de Lapin, chorizo, épeautre en risotto, jus truffé Merlu vapeur, fenouils à l’orange, crème d’ail noir Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux chocolat noir, et marron Tartelette citron, éclats de meringue, caramel au beurre salé Faisselle, crumble chocolat, jus de fruit rouge Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Haddock et une viande 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 €

Déjeuner cremeux marron lundi 18 nov

dessert du jour, cremeux marron, éclats de meringue Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées Escargots poêlés, crème d’ail et persil, endives crues Œuf Bio, cuit basse t°, crème de parmesan, poitrine fumée, artichaut Poitrine de cochon laquée, céleri rave et oignons rouges Plats : 12 € Lieu jaune, condiment granny smith, choux verts, crème d’hélianthis Magret de Canard, navets boule d’or glacés, betteraves en croute de sel, potimarron kabocha Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, pistaches Poires pochées, crème de lait ribot, noisettes caramélisées Cremeux marron, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson frais et une viande 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 € Tout est cuisiné sur place, tout fait maison Carte et menus déjeuner, en ligne sur notre site, chaque matin Vin [...]

Déjeuner lundi 26 août 2013

Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 20 € Entrées : 5 € Gaspacho de petits pois, menthe et crème de sureau Eperlans frits cébettes et piments, mayonnaise Œuf Bio cuit à 65 °, fanes et radis, tarama léger Crabe + 3 € chair de crabe émiettée, mangue et citron vert asiatique Plats : 12 € Lieu jaune au chorizo, polenta grillée et roquette Veau escalope de veau, salsa verde, fèves et artichauts, poivron rouge et basilic Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Chocolat mousse chocolat after eight, croustillant grains de lin Clafoutis cerises jus de fruits rouges Abricots pochés + 2 € crumble noisettes, crémeux citron vert