chair de tourteau

Plat du jour 13 € : Canard, magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, noisettes du Piémont grillées Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, grenade Betteraves jaunes, cuites en croute de sel, coques, jus émulsionné Œuf Bio, cuit basse T°, émietté de chair de tourteau, bisque de langoustines   + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, crémeux topinambours et pickles, chou chinois grillé Canard, magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés Pluma Ibérique, crémeux de panais au sureau, carottes couleurs glacées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, mangue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crémeux citron vert, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Potiron et saucisse de morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux citron vert Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette [...]