Déjeuner jeudi 6 juin 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Escargots ail, persil, champignons Eryngii grillés Saucisse Immortale saucisse bio du Jura fumée, lentilles blondes de Saint-Flour en vinaigrette Tarte fine au chèvre tarte fine au chèvre Sainte Maure, miel de gingembre, mouron des oiseaux Crevettes grises vivantes + 4 € poêlées à la citronnelle Plats : 12 € Haddock parmentier de haddock, crème de pousses d’épinardsBoudin Kintoa boulgour aux fruits secs Pintade fermière suprême de pintade rôtie au pain d’épices, orge perlé et arroche rouge Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Faux-filet 300g, bœuf de Salers + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tartelette citron caramel au beurre salé Fruits Frais pochés au romarin, fraises, framboises et nectarines Chocolat crémeux chocolat, croquant de noisettes du Piémont