citron vert

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Déjeuner chocolat Barry Guayaquil mardi 26 nov

Chocolat Barry Guayaquil En mousse avec grué de cacao, dessert tout chocolat Plats du jour à 12 €, Lieu Jaune, Pintade, Pluma Ibérique, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaido, lard grillé et oignons paille Tarte fine, au chèvre Saint-Maure, chutney de poires et mouron des oiseaux  Plats : 12 € Lieu jaune, choux verts et pousses d’épinards Pintade, rotie au pain d’épices, carottes jaunes Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tarte Tatin, caramel au beurre salé  Faisselle au citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui velouté de choux fleurs, harengs doux, oeuf potimarron, tarte fine au chèvre 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui lieu jaune 3 desserts à 5 €, aujourd'hui mousse de chocolat Barry Guayaquil le chocolat Barry Guayaquil provient d'Equateur, arôme puissamment chocolaté, agréable amertume, fiche technique ici Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]

Déjeuner mardi 2 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                    16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert             19 € Entrées : 5 € Potimarron crème de potimarron, moules ail persil Tourteau émietté de tourteau frais, mangue, coriandre, huile de citron vert Oeuf de Poule cuit basse T°, chorizo Bellota, asperges vertes Vitello Tonato carpaccio de veau mi-cuit, sauce thon et câpres Plats : 12 € Saumon d'Ecosse label rouge Mi-cuit, fumé au mélilot, choux de Pontoise, beurre de nage Canard Magret rôti au pain d’épice, cornes de gatte tièdes en vinaigrette Veau Blanquette de veau classique, épeautre légèrement grillée Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait crémeux, émietté de spéculoos Crème caramel classique Chocolat noir 72% tartelette soufflée au chocolat, caramel au beurre salé

Déjeuner 25 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées  : 5 € Crème de carottes au cumin Tartelette fourme d’Ambert, chutney poire mangue Gambas poêlées, étrilles, pousses d’épinards Œuf mollet frit, châtaignes, foie-gras + 2 € Plats 12 € Cabillaud, beurre de nage, choux verts Magret de canard au pain d’épices, pommes grenailles fondantes Pluma ibérique, lentilles vertes tièdes, champignons boutons + 2  €                                                        Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Poires pochées cardamome, croustillant au noix de Pécan Crème brulée citron vert Tarte fine aux pommes

Déjeuner 22 février 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées  : 5 € Crème de céleri, châtaigne Harengs fumés, rattes, tarama Morteau grillée, patate douce au gingembre Calamars, champignons boutons et oignons grelots glacés    + 2 € Plats 12 € Saumon, vierge aux anchois fumés, quinoa et pousses d’épinards Magret de canard au pain d’épices, navets boule d’or et carottes Epaule d’agneau, écrasé de pommes de terre aux tomates confites    + 2 € Onglet, frites maison + 3 € Côte de veau, frites maison + 5 € Fromages, Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tomme normande Fruits exotiques frais pochés cardamome Tartelette citron vert Mousse chocolat, noix de Pécan caramélisées