escargots ail persil

Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 €   Entrées : 5 € Céleri rave cuit au gros sel, vierge piquillos noisettes, radis daïkon au sésame Escargots ail persil, pousses de Barbarea et chutney de betteraves Casserons citron confit, pousses d’épinards sautés Poitrine de cochon + 2 € laquée, figues de Solliès au romarin Plats : 12 € Cabillaud     grillé au Miso, écrasé de pommes de terre au raifort et pousses d’épinards Canard   magret de canard des Landes rôti, graines de lin torréfiées, artichauts et carottes Lieu jaune de ligne + 3 € au chorizo de Bigorre, poireaux grillés et fenouils braisés Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 5 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Riz au lait classique et fraises Crémeux au chocolat crumble de noisettes Semi Freddo + 2 € à l’agastache, jus de pêches et mirabelles