escargot Archives - Page 2 sur 6 - Chameleon Restaurant

Dîner foie gras mardi 19 au samedi 23 nov

à la carte en entrée, foie gras poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Entrées Seiche mi-cuite 9 € crémeux butternut, jus de piquillos Escargots 10 € crème d'ail, jus de persil et chorizo Foie Gras 12 € poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Ris de veau 13 € à l’ail noir, poireaux grillés Plats Bavette Aloyau Irish Angus 15 € frites maison, jus corsé Bar 17 € mousseline d’oignons à la bière, navets boule d’or glacés Hampe de Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Lotte 23 € hélianthis, betteraves et tétragone, condiment citron confit Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites, chanterelles, jus corsé Pigeon 23 € rôti au fenouil sec, céleri rave, copeaux de Jamon Bellota, oxalys et chutney de pommes Desserts Assiette de fromages 9 € sélection du marché Saint-Martin Crémeux citron de Sicile 7 € sablé émietté, meringue Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, graines de tournesol caramélisées Streusel chocolat 9 € crème de marron, chocolat noir et caramel au beurre salé du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées cuisine bistronomique, foie gras poêlé en entrée, pigeon en plat, patate douce confite en dessert carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail   le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république

Déjeuner poireaux jeudi 14 nov

entrées du jour, oeuf cuit basse T°, poireaux grillés escargots, poitrine de cochon, endives Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Œuf Bio, cuit basse T°, poireaux grillés, tarama léger Escargots, crème ail persil Poitrine de cochon laqué, endives Plats : 12 € Bonite, carottes couleurs, choux de Bruxelles Pluma Ibérique, grillée, pleurotes jaunes, écrasé de pommes de terre Lieu jaune, betteraves, choux verts + 3 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, grenailles confites, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, pistaches Crémeux citron de Sicile, éclats de meringue Amarena, crème vanille, grenade et avoine torréfié Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison en entrée oeuf cuit basse T°, poireaux grillés, tarama léger Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; ▪ 2 à 3 entrées à 5 € ▪ 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson frais et une viande ▪ 2 à 3 desserts à 5 € ▪ des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande ▪ tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison actuellement bavette Irish Angus (Irlande) et Hampe Black Angus (états-unis) ▪ Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € ▪ Formule entrée, plat et dessert à 20 € Tout [...]

Déjeuner endives mercredi 13 nov

entrées du jour, poitrine de cochon laquée, endives escargots, velouté de panais, Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes Œuf Bio, mollet cassé, poireaux grillés, tarama léger Escargots, crème ail persil Poitrine de cochon laqué, endives Plats : 12 € Cabillaud, condiment gingembre citron confit coriandre, choux de Lorient, oxalys, beurre de nage Pluma Ibérique, grillée, pleurotes jaunes, lentilles vertes Lotte, butternut, yuzu, salicorne + 3 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, pistaches Crémeux citron de Sicile, éclats de meringue Amarena, crème vanille, grenade et avoine torréfié Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison en entrée les premières endives du nord, avec une poitrine de cochon laqué

Dîner caille des Dombes mardi 5 au samedi 9 novembre

Au dîner cette semaine, caille des Dombes, hélianthis, châtaignes, oignons rouges Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010 Entrées : Escargots 8 € butternut, pain d’épices, coques Champignons sauvages 9 € raifort, chorizo Calamars 9 € poireaux, poires comice Foie-gras 11 € racines, cresson et avoine Plats : Onglet rondin 200g 15 € frites maison, jus corsé Cabillaud 15 € céleri, choux verts, kabocha Teres Major Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Caille des Dombes 20 € hélianthis, châtaignes, oignons rouges Lotte 23 € vitelotte, carottes, capucines Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites au beurre d’aspérule, chanterelles, jus corsé Desserts : Assiette de fromages 7 € sélection du marché Saint-Martin Citron de Sicile 7 € chocolat noir, tagettes Meringue 7 € pommes, caramel beurre salé Kaki 9 € neige de yaourt, réglisse, turron du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail   le samedi réservation par tél. à partir de 17h30

Déjeuner magret des landes mardi 29 oct 13

Plats du jour ; magret des landes, saumon confit, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut châtaignes Harengs doux céleri, grenailles Escargots trompettes de la mort, roquette Plats : 12 € Saumon label rouge confit, condiment gingembre, héliantis Magret des Landes magret de canard, lentilles vertes, piquillos Lieu Jaune + 3 € butternut, blettes et tagettes Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat noir caramel beurre salé, sablé breton Faisselle vanillée framboises et citron Poires pochées + 2 € pistaches, noisettes et chocolat Entrées du jour, velouté de butternut, harengs doux, escargots Plats du jour, magret des landes, saumon confit Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : [...]