Déjeuner mardi 26 mars 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Avocat, crevettes ceviche de crevettes aux herbes fraiches, avocat écrasé Saucisse de Morteau Morteau grillée, champignons boutons à la grecque, jus corsé au fenouil sec Tourteau émietté de tourteau frais, tarama léger, sucrine comme une césar Plats : 12 € Daurade filet de daurade snacké, cresson, céleri rave au sésame Cochon filet mignon de porc rôti, chapelure d’herbes, cornes de Gattes Canard magret au pain d’épices, épinard, crème d’ail, épeautre grillée Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Chocolat crèmeux au chocolat au lait, crumble, émulsion praliné Mangue mangues et poires pochées dans un sirop cardamome, granité verveine, spéculoos Citron tartelette citron, caramel au gingembre