lieu jaune Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner lieu jaune vendredi 13 mars

Lieu Jaune Lieu Jaune, grenailles, chou de Lorient, pistache, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, artichaut, haddock, crème à l’ail des ours Bonite, mouron des oiseaux, betteraves, shizo Seiche, mi cuite, pousses de chou pourpre, cresson, ail noir + 3 € Plats : 13 € Lieu Jaune, grenailles, chou de Lorient, pistache Quasi de Veau, parmesan, orge grillé, brocoli Pintade, label rouge, patate douce, céleri rave épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Epeautre, comme un riz au lait, fève Tonka Crème légère Hibiscus, pamplemousse Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Champignons de Paris 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune, grenailles, chou de Lorient, pistache 3 desserts du jour à 5 €, dont épeautre comme un riz au lait

Déjeuner bulots mayonnaise au wasabi samedi 12 juillet

Bulots mayonnaise au wasabi Bulots mayonnaise au wasabi, pousses de Mizuna, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de Melon, crème montée à la ciboulette, pignons de pin Bulots mayonnaise au wasabi, pousses de Mizuna Oeuf Bio, cuit basse T°, patate douce, chorizo Plats : 13 € Lieu Jaune, grillé, carottes confites et crème de langoustine Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, risotto d’épeautre, mouron des oiseaux Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pastèque, crème prise au basilic, meringue Mousse chocolat, sablé breton Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Bulots mayonnaise au wasabi, pousses de Mizuna 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune & poulette cours d'Armoise 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

Déjeuner argousier vendredi 11 juillet

Argousier Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté carottes coriandre, pignons de pin Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Harengs doux, marinés au céleri, tarama léger, pousses d ‘herbes sauvages Oeuf Bio, cuit basse T°, patate douce, tartare de seiche Plats : 13 € Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes de couleurs, pousses de Mizuna Poulette cours d’Armoise, origan, risotto d’épeautre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pastèque, crème prise au basilic, meringue Mousse chocolat, sablé breton Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont saucisse de Morteau et velouté carottes coriandre 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune, grillé, beurre de nage à l’argousier, pommes grenailles confites, 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

Déjeuner hydromel mardi 8 juillet

Hydromel Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de carottes, mascarpone au citron vert Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Ris de veau, oignon rouge nouveau, étuvée de poireaux + 6 € Plats : 13 € Lieu Jaune, piment guindillas acidulé, épeautre grillé à la pistache, piquillos Quasi de Veau, grillé à la fleur d’origan, poireaux grillés et carottes caramélisés Pintade, champignons boutons, mousseline de patate douce, pousses de Mizuna Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, basilic, spéculoos Mousse Chocolat, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l'hibiscus

Déjeuner pousses de Mizuna mercredi 18 juin

Pousses de Mizuna Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange, Plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de petits pois citronnelle glacé, chorizo Harengs doux, mariné au citron vert, pommes de terre de l’Ile de Ré, pousses de soude Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, artichaut, parmesan Boudin basque, chutney de pommes et betteraves Plats : 13 € Lieu jaune, grillé, patate douce au Miso, boulgour, datte et citron confit Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange Selle d’agneau, caviar d’aubergines, carottes confites et pousses d’épinards + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Basilic, fraises mara des bois Mousse Chocolat, spéculoos Crémeux citron vert, rhubarbe et sablé breton Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont velouté de petits pois et harengs doux 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Pluma Ibérique, pousses de Mizuna, pain d’épices, fenouil cru mariné à l’orange 3 desserts du [...]