patate douce Archives - Page 3 sur 5

Déjeuner patate douce jeudi 13 mars

Entrée du jour 5 € : Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Maquereau, mi-cuit, choux fleurs, citron vert Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Crabe, émietté de crabe frais, mangue + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre, chou frisé, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, orange de Kalamata Crémeux chocolat, crumble chocolat Riz au lait, pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et riz au lait pistache Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites [...]

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Dîners cheesecake mardi 18 au samedi 22 fév

Cheesecake Carte du soir hebdomadaire du mardi 18 au samedi 22 février 2014 Menu entrée, plat et dessert à 35 € Menu starter, main & dessert 35 € * + 2 € sur le menu la seiche, la côte de veau (cuttlefish, veal chop), ** + 4 € sur le pigeon Entrées Poitrine de cochon de la maison Dumbéa 9 € laquée, potimarron Kabocha, pissenlits laquered parisian pork belly, Kabocha pumpkin, dandelion Œuf Bio 10 € cuit basse t°, patate douce, anguille fumée et ventrêche Kintoa organic egg, low T° cooked, sweet potatoes, smoked eel, Basque bacon Betteraves blanches 10 € cuites en croute de sel, couteaux et coques, jus émulsionné au sureau white beets baked in salt crust, cockles & razor shell clams, elderberry emulsion Seiche 13 € * grenade, radis et céleri rave mellow cooked cuttlefish, pomegranate, winter radish, celeriac Plats Teres Major Bœuf Black Angus 20 € pommes grenailles confites, jus corsé black angus beef Teres Major, confites grenaille potatoes, strong jus Secreto Ibérique 20 € chorizo, butternut et salsifis au miel spanish pork secreto, chorizo, butternut pumpkin, honey salsify Saint-Pierre 20 € choux Kale aigre doux, argousier et panais, beurre de citronnelle John Dory fish filets, sweet & sour Kale cabbage, sea buckthorn, parsnip, lemon grass butter Côte de veau (300g) 22 € * pommes grenailles confites, jus corsé veal chop, confites grenaille potatoes, strong jus Pigeon 24 € ** rôti au romarin, oignons paille, rutabagas et topinambours rosemary roasted pigeon, yellow onions, rutabaga, Jerusalem artichoke Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Cheesecake 9 € mangue, mélisse, gingembre et granité orange sanguine cheesecake with mango, balm, ginger and blood orange granita Poires [...]

Dîners pigeon foie gras mardi 11 au samedi 15 fév

Pigeon Foie Gras Carte du soir hebdomadaire du mardi 11 au samedi 15 février 2014 Menu entrée, plat et dessert à 35 € Menu starter, main & dessert 35 € * + 2 € sur le menu les couteaux, la côte de veau (razor shell clams, veal chop), ** + 4 € sur le pigeon foie gras Entrées Poitrine de cochon Dumbéa 9 € laquée, potimarron Kabocha, pissenlits laquered parisian pork belly, Kabocha pumpkin, dandelion Œuf Bio 10 € cuit basse t°, anguille fumée, coques, cornes de gatte organic egg, low T° cooked, smoked eel, cockles, old fashioned potatoes Maquereau de ligne 10 € fumé au sureau, panais et chicorée elderberry smoked mackerel, parsnip, chicory Couteaux 13 € * grenade, radis et céleri rave razor shell clams, pomegranate, winter radish, celeriac Plats Teres Major Bœuf Black Angus 20 € pommes grenailles confites, jus corsé black angus beef Teres Major, confites grenaille potatoes, strong jus Secreto Ibérique 20 € chorizo, butternut et salsifis au miel spanish pork secreto, chorizo, butternut pumpkin, honey salsify Lieu Jaune 20 € choux de Lorient et pourpre, beurre citronnelle pollack fish filet, Britanny and purple cabbage, lemon grass butter Côte de veau (300g) 22 € * pommes grenailles confites, jus corsé veal chop, confites grenaille potatoes, strong jus Pigeon Foie Gras 24 € ** condiment dattes citron confit, boulgour et avoine légèrement grillés dates & lemon confit condiment, bulgur & oats slightly grilled Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Patate douce 9 € faisselle légère vanillée, meringue et nougatine aux graines de tournesol sweet potatoes, vanilla light faisselle cheese, meringue, sunflower seeds nougatine Poires pochées 9 € aux épices douces, crémeux marron, croquant au [...]

Déjeuner lieu jaune lundi 10 fév

Plat du jour 13 € : Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Butternut, châtaignes grillées Oeuf Bio, cuit à 65 °, patate douce, ventrèche Kintoa et parmesan Betteraves blanches, cuites en croute de sel, fromage frais, mâche et piquillos Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Plats : 13 € Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette Quasi de veau, rôti au beurre d’aspérule, chorizo, rutabagas et pousses d’épinards Magret de Canard, shiitakés, pignons de pin, mousseline de topinambours et épeautre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, éclats de meringue Poires pochées, crème de marrons Faisselle en Fontainebleau, cerises Amaréna Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Butternut, Betteraves Blanches, saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette 3 desserts du jour 5 €, dont [...]